Pommes de terre farcies lardons

Pommes de terre farcies lardons et champignons, un plat familial qui devrait vous plaire. Un délice ! Et pour en faire un plat un peu plus complet, je les ai accompagnées de champignons à la crème !

Ingrédients : (Pour 5 à 6 personnes)

  • 10 pommes de terre moyennes
  • 250g de lardons nature
  • 150g de champignons
  • 30g de beurre
  • 15cl de crème liquide
  • 30g de gruyère râpé
  • Sel, poivre
  • Noix de muscade

Préparation :

Étape 1 :

Lavez les pommes de terre.

Étape 2 :

Mettez les pommes de terre dans de l’eau froide salée puis faites-les cuire pendant 10 à 15min après le début de l’ébullition.

Étape 3 :

Égouttez et laissez refroidir un peu.

Étape 4 :

Coupez-les au trois quarts de leur hauteur puis évidez-les avec une cuillère et mettez la chair dans un saladier.

Étape 5 :

Taillez les champignons en lamelles.

Étape 6 :

Dans une poêle, faites revenir les lardons puis ajoutez les champignons et faites cuire 5 à 10min.

Étape 7 :

Écrasez grossièrement la chair des pommes de terre, ajoutez la crème liquide, le beurre, le mélange lardons-champignons.

Étape 8 :

Salez, poivrez et ajoutez un peu de noix de muscade.

Étape 9 :

Préchauffez le four à 180°.

Étape 10 :

Placez les pommes de terre évidées dans un plat à gratin et garnissez-les de farce.

Étape 11 :

Parsemez de gruyère râpé et enfournez environ 35 à 40min.

Étape 12 :

Servez accompagné d’une salade verte