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Pommes de terre farcies au poulet, parfaites pour un déjeuner ou un dîner savoureux et délicieux ! Vous pouvez également servir les pommes de terre farcies au poulet comme accompagnement ou comme finger food pour un apéro entre amis.

Une recette extrêmement légère et excellente pour ceux qui suivent un régime hypocalorique.

Comment faire les pommes de terre farcies au poulet

Ingrédients pour 4 personnes  :

  • 520 g de pommes de terre
  • 40 ml de lait
  • 10 g de beurre à température ambiante (non salé)
  • 5 g de paprika en poudre
  • 1 g de sel
  • 1 pincée de poivre

Pour la farce

  • 115 g de blanc de poulet
  • 40 ml de lait
  • 30 g de sauce tomate
  • 30 g d’oignon haché
  • 17 g d’ail haché
  • 15 g de piment vert haché
  • 5 g de piment en poudre
  • Mozzarella light râpée (facultatif)

Préparation :

  1. Tout d’abord, huilez un plat en céramique et disposez-y les pommes de terre entières avec la peau. Enfournez à 210°C pendant 60-80 minutes.
  2. Pendant ce temps, coupez le blanc de poulet en petits dés. Versez un filet d’huile dans une poêle anti adhésive.
  3. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les revenir. Ajoutez le poulet et faites cuire à feu doux.
  4. Une fois que le poulet est cuit, ajoutez la sauce tomate, le piment, les piments verts et le lait. Mélangez bien et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que la sauce sera bien absorbée. Sortez les pommes de terre du four et coupez la partie supérieure.
  5. Évidez les pommes de terre à l’aide d’une cuillère en prenant soin de laisser une paroi de 5 mm.
  6. Transférez la pulpe de pommes de terre dans un bol et écrasez-la à l’aide d’un presse-purée.
  7. Ajoutez le beurre, le paprika, le sel, le lait et le poivre. Mélangez bien à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir un mélange homogène. Transférez le mélange dans une poche à douille.
  8. Farcissez-en le fond des pommes de terre. Ajoutez le poulet (et la mozzarella râpée) et terminez avec une couche de purée.
  9. Disposez les pommes de terre farcies sur une plaque recouverte de papier aluminium et enfournez à 220°C pendant 15 minutes.