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Les pommes de terre aux herbes à la poêle ou au four sont simples et rapides à préparer. Des pommes de terre délicieuses, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur.

Comment faire les pommes de terre aux herbes

Ingrédients :

  • 600 g Pommes de terre (à chair jaune)
  • Huile d’olive vierge extra
  • Chapelure
  • Parmesan râpé
  • 1/4 de cuillère à café d’origan
  • 1/4 de cuillère à café de basilic
  • 1/4 de cuillère à café de romarin
  • 1/4 de cuillère à café de thym
  • 1/4 de cuillère à café de sauge

Préparation :

  1. Éplucher les pommes de terre et les couper en petits cubes puis les faire tremper dans l’eau froide pendant au moins 15 minutes.
  2. Au bout de 15 minutes les égoutter, les rincer et les sécher.
  3. Dans une poêle chauffer 4 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra puis ajouter les pommes de terre et cuire à feu vif pendant 5 minutes en remuant sans cesse.
  4. Mélanger la chapelure aux herbes aromatiques et au parmesan et l’ajouter aux pommes de terre.
  5. Cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur en remuant de temps en temps.
  6. Cuisson pommes de terre aux herbes au four
  7. Mettre 4 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra dans un plat allant au four.
  8. Ajouter les pommes de terre et bien mélanger pour les assaisonner uniformément.
  9. Cuire au four préchauffé à 200° (Th7) pendant 10 minutes, puis ajouter la chapelure aromatisée aux herbes et le sel, bien mélanger et continuer la cuisson pendant au moins 20/25 minutes, en tournant de temps en temps pour qu’elles cuisent parfaitement et uniformément.