Les pommes de terre aux herbes à la poêle ou au four sont simples et rapides à préparer. Des pommes de terre délicieuses, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur.
Comment faire les pommes de terre aux herbes
Ingrédients :
- 600 g Pommes de terre (à chair jaune)
- Huile d’olive vierge extra
- Chapelure
- Parmesan râpé
- 1/4 de cuillère à café d’origan
- 1/4 de cuillère à café de basilic
- 1/4 de cuillère à café de romarin
- 1/4 de cuillère à café de thym
- 1/4 de cuillère à café de sauge
Préparation :
- Éplucher les pommes de terre et les couper en petits cubes puis les faire tremper dans l’eau froide pendant au moins 15 minutes.
- Au bout de 15 minutes les égoutter, les rincer et les sécher.
- Dans une poêle chauffer 4 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra puis ajouter les pommes de terre et cuire à feu vif pendant 5 minutes en remuant sans cesse.
- Mélanger la chapelure aux herbes aromatiques et au parmesan et l’ajouter aux pommes de terre.
- Cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur en remuant de temps en temps.
- Cuisson pommes de terre aux herbes au four
- Mettre 4 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra dans un plat allant au four.
- Ajouter les pommes de terre et bien mélanger pour les assaisonner uniformément.
- Cuire au four préchauffé à 200° (Th7) pendant 10 minutes, puis ajouter la chapelure aromatisée aux herbes et le sel, bien mélanger et continuer la cuisson pendant au moins 20/25 minutes, en tournant de temps en temps pour qu’elles cuisent parfaitement et uniformément.
