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Les pommes de terre au vin blanc à la poêle sont un accompagnement très simple à préparer, très gourmand et savoureux. Des pommes de terre croustillantes à l’extérieur et douces à l’intérieur qui n’ont pas besoin de beaucoup d’huile. Le vin donne aux pommes une saveur gourmande.

Comment faire des pommes de terre au vin blanc à la poêle

Ingrédients  :

  • 1 kg d pommes de terre
  • 2 gousses d’ail
  • 1 verre de vin blanc
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre
  • Romarin

Préparation :

  1. Lavez bien les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en petits morceaux ou en tranches. Rincez-les bien sous l’eau courante afin d’éliminer l’amidon et séchez-les à l’aide d’un torchon propre.
  2. Placez les pommes de terre dans un bol et assaisonnez-les d’huile d’olive, sel et poivre.
  3. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen (le secret pour obtenir des pommes de terre savoureuses, croustillantes à l’extérieur et douces à l’intérieur est de les disposer dans une grande poêle sur une seule couche).
  4. Lorsque la poêle est bien chaude, ajoutez les pommes de terre et disposez-les sur une seule couche.
  5. Ajoutez l’ail (non épluché) et le vin blanc.
  6. Baissez la flamme et poursuivez la cuisson pendant 40 minutes en agitant la poêle de temps en temps.
  7. Ajoutez le romarin bien lavé et séché, retirez l’ail et vérifiez la cuisson. Les pommes de terre doivent être dorées, croustillantes à l’extérieur et douces à l’intérieur.
  8. Servez les pommes de terre au vin blanc à la poêle bien chaudes. Bon appétit !