Les pommes de terre à la pizzaiola au four sont un accompagnement rustique vraiment facile et bon marché. Une recette à faire avec quelques ingrédients que nous avons tous à la maison !

Parfaites pour accompagner des plats de viande, d’œufs ou de poisson, les pommes de terre à la pizzaïola sont très gourmandes.

Comment préparer les Pommes de terre à la pizzaiola

Ingrédients :

  • 1,2 kg de Pommes de terre
  • 1 gros Oignons
  • 400 g de Tomates pelées
  • 4 cuillères à soupe d’Huile d’olive extra vierge
  • 2 cuillères à café de Sucre
  • Sel et poivre
  • Origan frais

Préparation :

  1. Épluchez l’oignon, puis coupez-le en deux et enfin en fines tranches.
  2. Écraser les tomates pelées en les réduisant en purée ou utiliser directement la purée de tomate prête.
  3. Dans une petite casserole, faire revenir l’oignon avec l’huile d’olive extra vierge pendant une minute, puis ajouter la purée de tomate.
  4. Salez, poivrez légèrement et ajoutez deux cuillères à café de sucre.
  5. Laissez cuire environ 15 minutes avec un couvercle, en remuant de temps en temps.
  6. En attendant, occupez-vous des pommes de terre.
  7. Mettez sur le feu une casserole pleine d’eau pour les pommes de terre. Salez.
  8. Lavez les pommes de terre, épluchez-les, puis coupez-les en quartiers d’environ 3 cm.
  9. Faites cuire les pommes de terre pendant cinq minutes, puis égouttez-les.
  10. Tapissez une grande plaque à pâtisserie ou la lèchefrite du four avec du papier cuisson
  11. Dans un saladier mettez les pommes de terre égouttées et la sauce tomate préparée précédemment.
  12. Ajouter l’origan frais, puis mélangez bien.
  13. Faite cuire les pommes de terre à la pizzaiola à 200° C (Th 7) en mode statique pendant environ une heure, en mélangeant une fois à mi-cuisson.
  14. Sortez-les du four, laissez reposer pendant une dizaine de minutes et servez.

Les pommes de terre à la pizzaiola sont bonnes chaudes, tièdes ou froides.