Les pommes de terre à la pizzaiola au four sont un accompagnement rustique vraiment facile et bon marché. Une recette à faire avec quelques ingrédients que nous avons tous à la maison !
Parfaites pour accompagner des plats de viande, d’œufs ou de poisson, les pommes de terre à la pizzaïola sont très gourmandes.
Comment préparer les Pommes de terre à la pizzaiola
Ingrédients :
- 1,2 kg de Pommes de terre
- 1 gros Oignons
- 400 g de Tomates pelées
- 4 cuillères à soupe d’Huile d’olive extra vierge
- 2 cuillères à café de Sucre
- Sel et poivre
- Origan frais
Préparation :
- Épluchez l’oignon, puis coupez-le en deux et enfin en fines tranches.
- Écraser les tomates pelées en les réduisant en purée ou utiliser directement la purée de tomate prête.
- Dans une petite casserole, faire revenir l’oignon avec l’huile d’olive extra vierge pendant une minute, puis ajouter la purée de tomate.
- Salez, poivrez légèrement et ajoutez deux cuillères à café de sucre.
- Laissez cuire environ 15 minutes avec un couvercle, en remuant de temps en temps.
- En attendant, occupez-vous des pommes de terre.
- Mettez sur le feu une casserole pleine d’eau pour les pommes de terre. Salez.
- Lavez les pommes de terre, épluchez-les, puis coupez-les en quartiers d’environ 3 cm.
- Faites cuire les pommes de terre pendant cinq minutes, puis égouttez-les.
- Tapissez une grande plaque à pâtisserie ou la lèchefrite du four avec du papier cuisson
- Dans un saladier mettez les pommes de terre égouttées et la sauce tomate préparée précédemment.
- Ajouter l’origan frais, puis mélangez bien.
- Faite cuire les pommes de terre à la pizzaiola à 200° C (Th 7) en mode statique pendant environ une heure, en mélangeant une fois à mi-cuisson.
- Sortez-les du four, laissez reposer pendant une dizaine de minutes et servez.
Les pommes de terre à la pizzaiola sont bonnes chaudes, tièdes ou froides.
