Pommes de terre à la paysanne, un simple accompagnement ? Mais non, les pommes de terre à la paysanne sont un plat principal délicieux, économique et très facile à préparer. Les pommes de terre à la paysanne sont une recette que tout le monde va adorer.
Comment faire des pommes de terre à la paysanne
Ingrédients :
- 600 g de pommes de terre
- 300 g de saucisse de Toulouse
- 200 g de scamorza fumée
- Sel
Préparation :
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes.
- Faites tremper les pommes de terre dans l’eau froide pendant une heure et rincez-les bien pour enlever l’amidon.
- Enlevez la saucisse du boyau et émiettez-la avec vos mains.
- Faites chauffer une grande poêle antiadhésive et, quand elle sera très chaude, faites cuire la saucisse émiettée sans huile mais uniquement en utilisant la graisse libérée par la saucisse.
- Une fois la saucisse cuite, retirer-la de la poêle et faites cuire les pommes de terre pendant environ 20 minutes à feu vif en les remuant sans cesse jusqu’à ce qu’elles deviennent bien dorées.
- Ajoutez la saucisse cuite, la scamorza coupée en petits dés, baissez le feu et laisser cuire à feu doux encore pendant 5 minutes jusqu’à ce que la scamorza soit fondue.
Conseils :
Vous pouvez utiliser n’importe quel type de saucisse, faites-la cuire à feu vif pour la faire bien griller et ne pas la faire bouillir.
Conservation :
Les pommes de terre à la paysanne sont conservées au réfrigérateur pendant une journée, même si elles sont meilleures fraîchement faites.