Conserves de poivrons à l’huile d’olive, une recette très facile et délicieuse parfaite à déguster avec du pain grillé ou pour assaisonner les pâtes !

Comment faire des poivrons à l’huile d’olive

Ingrédients :

  • 3 poivrons rouges
  • 3 poivrons jaunes
  • 2 gousses d’ail
  • Huile d’olive
  • Sel
  • Basilic
  • Persil

Préparation :

  1. Lavez les poivrons puis placez-les sur une plaque allant au four recouvert de papier sulfurisé et faites cuire à 220° pendant 30 minutes en les retournant de temps en temps.
  2. Une fois cuits, sortez-les du four et placez-les dans un sac en plastique et laissez refroidir (comme ça la peau se détachera facilement).
  3. Retirez la peau des poivrons, éliminez les graines et coupe- les dans la longueur.
  4. Mettez-les dans un saladier, avec l’huile, le sel, persil et basilic, les gousses d’ail coupées en morceaux.
  5. Mélangez bien.
  6. Placez maintenant les poivrons marinés dans un bocal stérilisé et ajoutez l’huile jusqu’à recouvrir les poivrons
  7. Fermez le bocal.
  8. Recouvrez le bocal essuyé avec un torchon propre d’eau dans une casserole puis portez à ébullition et laissez stériliser pendant 30 minutes.
  9. Les poivrons à l’huile d’olive sont prêts pour être conservés.

Une fois ouverts, se gardent au réfrigérateur pendant 1 semaine.