Poireaux à la carbonara, pas de pâtes dans la recette, juste des « tagliatelles de poireaux » et une sauce relevée par la saveur du curcuma.
Ca change de la recette classique et c’est vraiment très bon!!
Préparation :
- 4 Poireaux
- 200g Lard fumé
- 1 c.à café Paprika
- 60cl Crème liquide
- 3 gousses Ail
- Sel, poivre
Préparation : Poireaux à la carbonara
- Lavez et coupez les poireaux en lanières et faites les cuire 10 min à la vapeur.
- Découennez le lard, coupez la couenne en petits morceaux et faites-la revenir dans une petite casserole avec le paprika.
- Ajoutez l’ail en chemise juste écrasé, la crème et laissez épaissir à petits bouillons. Salez si besoin.
- Coupez le lard en lardons fins et faites-les revenir dans un poêle sans matière grasse.
- Mélangez les poireaux et la crème, réchauffez le tout à feu doux. Parsemez de lardons et poivrez selon vos goûts.
