Poêlée haricots verts ail oignon avec chapelure et menthe, une recette facile qui rendra les haricots verts une vraie bonté ! Un peu d’oignon , jus de citron, menthe et chapelure rendent ce plat très savoureux et gourmand.
Servez les haricots verts sautés à la poêle comme accompagnement à des deuxièmes plats, fromages ou omelettes. Voyons comment préparer les haricots verts sautés à la poêle.
Comment faire une poêlée haricots verts ail oignon
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de haricots verts
- 1 oignon
- Jus d’un citron
- 4 c à soupe d’huile d’olive
- 4 c à soupe de chapelure
- 4/5 feuilles de menthe
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Équeutez les haricots verts et coupez-les en deux. Lavez-les bien.
- Faites blanchir les haricots verts dans une casserole d’eau bouillante légèrement salée pendant 15 minutes.
- Égouttez-les et plongez-les immédiatement dans un bol d’eau froide pendant 2/3 minutes. De cette façon vous garderez leur belle couleur verte.
- Lavez et épluchez l’oignon. Coupez-le en lamelles fines. Lavez les feuilles de menthe.
- Dans une poêle, versez l’huile d’olive et ajoutez l’oignon et faites-le revenir pendant 5 minutes.
- Ajoutez les haricots verts, salez et poivrez et faites cuire pendant 5 minutes.
- Ajoutez le jus de citron et les feuilles de menthe et laissez-les assaisonner pendant 2/3 minutes.
- Enfin ajoutez la chapelure et faites sauter les haricots verts pendant 2/3 minutes.
- Servez les haricots à température ambiante ou froids.
