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Poêlée de courge, pomme de terre et champignons, une recette facile et savoureuse qui ravira tous les passionnés de cuisine facile. L’automne est la saison des courges, des champignons et de pommes de terre ; aujourd’hui je vous propose une recette facile, parfaite pour accompagner un plat de viande et poisson. Une idée originale, facile et rapide avec des ingrédients de saison. Découvrez la recette facile de poêlée de courge, pomme de terre et champignons.

Comment faire la poêlée de courge, pomme de terre et champignons

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 500 g de pommes de terre
  • 150 g de parmesan
  • 500 g de courge
  • 500 g de champignons
  • 150 g de mozzarella
  • Persil haché
  • Huile d’olive
  • 2 gousses d’ail
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Lavez et pelez les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux de taille moyenne
  2. Transférez-les dans une grande casserole d’eau bouillante et laissez-les cuire pendant 10 minutes, puis égouttez-les et laissez-les refroidir
  3. Dans une poêle, (utilisable dans un four), faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites-y revenir une gousse d’ail écrasé
  4. Dès qu’elle devient dorée, retirez la gousse d’ail de la poêle et ajoutez la courge, nettoyée et coupée en petits morceaux
  5. Ajoutez une pincée de sel et du persil haché et faites cuire pendant environ 15 minutes, puis mettez de côté
  6. Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d’huile d’olive, et faites-y revenir une autre gousse d’ail
  7. Ensuite, retirez-la de la poêle et ajoutez les champignons lavés, nettoyés et coupés en fines lamelles
  8. Ajoutez une pincée de sel, le poivre et faites cuire pendant 15 minutes
  9. À ce stade, ajoutez les pommes de terre et la courge dans la poêle, faites-les cuire à feu moyen pendant quelques minutes et ajoutez un peu de persil
  10. Enfin, ajoutez la mozzarella, saupoudrez de parmesan râpé et couvrez la poêle avec un couvercle
  11. Poursuivez la cuisson à feu doux pendant 2 minutes
  12. Si vous voulez obtenir une surface dorée et croustillante, enfournez la préparation à 200°C (chaleur tournante) pendant 5 minutes ou activez la fonction gril pendant 5 minutes
  13. Une fois que le plat d’accompagnement est prêt, servez-le immédiatement chaud !