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Poêlée de chou frisé. Le chou de Savoie ou chou frisé poêlé est un plat d’accompagnement rapide et facile. La recette du chou frisé est une préparation typique de l’automne et de l’hiver. Si vous vous demandez comment cuisiner le chou de Savoie en peu de temps et le faire apprécier à toute la famille, essayez l’une de ces combinaisons, ou inventez une nouvelle façon d’impressionner tous les membres de votre famille.

Comment faire la poêlée de chou frisé

Ingrédients pour 4 personnes :

  • Huile d’olive
  • 1 oignon
  • ½ chou frisé
  • Sel
  • Eau ou bouillon végétal
  • Piment
  • ½ c à café de curcuma en poudre (ou curry)

Préparation :

  1. Tout d’abord, retirez les feuilles extérieures du chou frisé
  2. Coupez-le en deux (ou en quatre) et lavez-le
  3. Placez-le ensuite sur une planche à découper et coupez-le en bandes. Retirez le cœur et la partie dure

POELEE DE CHOU FRISÉ AU CURCUMA ET A L’OIGNON

  1. Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon finement émincé dans l’huile (environ 5 minutes)
  2. Ajoutez le chou frisé et assaisonnez avec tous les assaisonnements (curcuma et piment ou curry) et le sel
  3. Portez à ébullition

POELEE DE CHOU FRISÉ AU VIN

INGRÉDIENTS : Un petit oignon, un demi-chou frisé, huile, sel, épices (cannelle, clous de girofle, noix muscade, anis, coriandre, cumin) et vin blanc

  1. Dans une poêle antiadhésive, faites revenir l’oignon finement émincé dans l’huile
  2. Ajoutez le chou en lanières
  3. Assaisonnez avec la cannelle, la noix muscade, les graines d’anis et la coriandre
  4. Ajoutez le demi-verre de vin blanc et faites cuire jusqu’à ce que le chou soit tendre

POELEE DE CHOU FRISÉ SAUCE À L’AIL

INGRÉDIENTS : huile, une gousse d’ail, un demi-chou frisé, sel et poivre.

  1. Dans une grande poêle, mettez un peu d’huile et le chou en lanières
  2. Assaisonnez avec l’ail émincé
  3. Salez et faites cuire jusqu’à obtention de la consistance souhaitée
  4. Pendant la cuisson, remuer et ajouter si nécessaire : eau, vin blanc ou vinaigre blanc.