Poêlée aux pommes de terre et aux tomates cerises, un accompagnement savoureux et très simple ; des pommes de terre avec des tomates cerises, que vous pouvez enrichir avec des anchois ou des câpres ou même des olives. Il peut être préparé en un rien de temps et je vous laisse la possibilité de le faire cuire au four si vous le souhaitez.
Comment faire la poêlée aux pommes de terre et aux tomates cerises
Ingrédients pour 4 personnes :
- 800 g de pommes de terre
- 150 g de tomates cerises
- 1 oignon rouge de Tropea
- 2 c à soupe d’huile d’olive
- 2 pincées de sel
- 1 c à café d’origan
- Romarin
Préparation :
- Tout d’abord, pelez et laver les pommes de terre
- Ensuite, coupez-les en morceaux de 2 cm et plongez-les dans un bol d’eau
- Égouttez les pommes de terre et séchez-les bien avec un torchon propre
- Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande poêle et faites-y dorer les pommes de terre, à feu moyen, jusqu’à ce qu’elles commencent devenir tendres et cuites : cela prendra environ 10/12 minutes
- Ajouter les tomates cerises et les oignons, salez et mélangez
- Faites cuire à feu doux pendant encore 10 minutes, en remuant souvent pour que les pommes de terre ne se défassent pas
- Piquez les pommes de terre avec une fourchette vérifier la cuisson. Si nécessaire, couvrez la poêle avec un couvercle et poursuivez la cuisson pendant encore 3-4 minutes
- Une fois que les pommes de terre et les tomates cerises sont prêtes, éteignez le feu, assaisonnez du romarin et de l’origan et servez
