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Ce n’est pas une mauvaise herbe, c’est une plante aux propriétés infinies, mais si vous ne la connaissez pas, vous l’arrachez et passez à côté de tous ses bienfaits.

Qu’est-ce que c’est ? Le pourpier, bien que son apparence soit trompeuse, n’est pas une mauvaise herbe, mais pousse à l’état sauvage depuis la nuit des temps. Pensez que les anciens Égyptiens connaissaient déjà ses vertus et en consommaient en quantité. Il était également considéré comme une sorte de médicament contre les vomissements, la diarrhée, les hémorroïdes et les hémorragies. Ses feuilles soulagent les piqûres de moustiques et traitent l’acné et l’eczéma si elles sont posées sur la zone affectée.

Très difficile à cultiver, elle est cependant facilement reconnaissable. Ne perdez pas l’occasion de profiter de sa richesse nutritionnelle et consommez-la en salade, avec d’autres légumes de saison. Utilisez-le pour préparer une omelette légère, une soupe aromatique ou pour farcir des raviolis. Il est excellent cuit ou cru.

Plante spontanée : si vous ne la connaissez pas, vous allez l’arracher et vous priver d’une bonne dose d’oméga 3 !

Nous parlons beaucoup d’alimentation saine, de prévention, de synergies avec la nature ! On ne peut ensuite ignorer les qualités intrinsèques du pourpier : un gramme de ces petites feuilles contient 350 milligrammes d’acide α-linolénique, qui appartient au groupe des oméga-3.

Grâce à ses acides gras polyinsaturés, il aide à prévenir les maladies cardiovasculaires, nettoie les artères en contenant les valeurs de cholestérol et de triglycérides, et favorise une bonne circulation sanguine.

Mais ce n’est pas tout !

Il combat le diabète, réduit le taux de glucose, donne de l’élasticité à la peau en fournissant une bonne dose d’antioxydants, soutient le système gastro-intestinal en facilitant la digestion, purifie le foie et les reins, reconstitue les minéraux perdus par la transpiration et est un anti-inflammatoire naturel.

Pour profiter de ce concentré de vertus, il suffit de le prendre là où vous le reconnaissez et de l’ajouter à vos recettes, même au petit-déjeuner, pourquoi pas dans le bol avec vos céréales et vos fruits frais.

Vous ferez le plein de vitamines et de minéraux !