Pizzelle frites, moelleuses et savoureuses, la recette napolitaine originale à à servir avec de la charcuterie, du fromage, des légumes ou comme substitut de pain. Une pâte à pizza très polyvalente qui est également parfaite pour des petites pizzas. Voici comment préparer les pizzelle frites napolitaines grâce aux conseilles que je vous donne aujourd’hui.
Comment faire les pizzelle frites
Ingrédients pour 4 personnes :
- 125 ml d’eau
- 20 ml de lait
- 4 g de sel
- 25 ml d’huile d’olive
- 1 c à café de Miel
- 6 g de levure boulanger
- 250 g de farine
- Huile d’arachide
Préparation :
- Dans un grand bol, versez l’eau, le lait, le miel, l’huile d’olive, la levure émiettée et mélangez énergiquement à l’aide d’un fouet
- Incorporez progressivement la farine tamisée et le sel ; pétrissez bien jusqu’à obtenir une pate lisse et homogène
- Laissez reposer la pâte pendant environ 2 heures, recouverte d’une feuille de film alimentaire à température ambiante
- Après ce temps, prélevez de petites quantités de pâte
- Etalez-les uniformément en appliquant une pression du bout des doigts sur le plan de travail fariné
- Laissez reposer une deuxième fois les pizzelle pendant environ 40 minutes couvertes d’un torchon propre
- Plongez les pizzelle dans un bain d’huile chaude et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.
- Retirez les pizzelle frites de l’huile et essuyez-les avec du papier absorbant
- Servez-les chauds avec un plateau de fromage et de charcuterie
