La pizza de pommes de terre aux légumes séduira toute la famille, et l’odeur vous donnera envie d’en savourer une part. Ce plat nutritif et savoureux offre plusieurs avantages. Les pommes de terre, les poivrons et les carottes sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants. Les poivrons, par exemple, sont une excellente source de vitamine C et de vitamine A, tandis que les carottes apportent du bêta-carotène, essentiel pour la santé des yeux. Ces légumes sont également une bonne source de fibres, facilitant ainsi la digestion.
La recette est facilement adaptable pour inclure d’autres légumes et ingrédients, permettant de répondre à différents besoins et préférences alimentaires. Grâce aux pommes de terre, poivrons et carottes, ce plat est particulièrement rassasiant, comparé à une pizza traditionnelle faite uniquement avec de la farine.
Parfait pour ceux qui suivent un régime végétarien, ce plat se prépare rapidement et simplement, idéal pour un repas en famille ou un dîner improvisé. Cependant, comme il contient du fromage et des pommes de terre, il est modérément calorique, donc à consommer avec modération pour éviter une surconsommation de calories.
Comment faire la pizza de pommes de terre aux légumes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 3 pommes de terre
- 1 poivron, coupé en dés
- 120 g de farine
- 1 carotte pelée et râpée en julienne
- 100 ml de lait
- 1 oignon, haché
- 1 œuf
- 100-150 g de fromage râpé (mozzarella)
- Huile d’olive
- Persil haché
- Sel et poivre
Préparation :
- Épluchez la pomme de terre et râpez-la.
- Placez-la ensuite dans un bol, recouvrez-la d’eau, mélangez avec les mains, égouttez dans une passoire et réservez.
- Versez un filet d’huile dans une poêle antiadhésive.
- Ajoutez l’oignon haché, remuez et laissez cuire jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez maintenant la carotte pelée et râpée en julienne, remuez.
- Incorporez le poivron coupé en dés.
- Salez, poivrez, mélangez, laissez ramollir et éteignez le feu.
- Transférez les pommes de terre râpées dans un bol. Ajoutez les carottes, le poivron et le persil haché. Réservez quelques instants.
- Cassez l’œuf dans un autre bol, salez et battez bien à l’aide d’un fouet.
- Ajoutez le lait et la farine, mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Versez la pâte sur les pommes de terre, les carottes et les poivrons. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien compact.
- Une fois le mélange prêt, recouvrez un moule (ou une plaque de cuisson) de papier sulfurisé.
- Graissez-le avec de l’huile d’olive, déposez-y la pâte et égalisez-la pour la répartir uniformément sur toute la surface.
- Enfournez ensuite pendant 30 à 35 minutes à 180°C.
- À la fin de la cuisson, saupoudrez la surface de fromage mozzarella râpé.
- Faites cuire la pizza de pommes de terre aux légumes pendant les 15 dernières minutes à 180°C avant de servir.