Combien de fois avons-nous envie d’une pizza maison, mais les temps de préparation nous découragent et finalement nous renonçons ? La pizza maison haute et moelleuse est une recette pour préparer la pizza maison de manière simple et rapide !
Comment faire une pizza maison
Ingrédients :
- 500 g farine
- 7 g de levure boulangère sèche
- 2 cuillères à café de sucre
- 400 ml d’eau tiède
- 50 ml d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- 300 g de purée de tomates assaisonnée de sel, d’huile et d’épices
- 250 g mozzarella en dés
Préparation :
- Mélanger la farine, ajouter la levure boulangère sèche et 2 cuillères à café de sucre, bien mélanger et réserver.
- Dans un grand bol, verser l’eau tiède, ajouter l’huile d’olive et commencer à incorporer la farine, une poignée à la fois.
- Lorsque vous aurez utilisé la moitié de la farine, ajouter une cuillère à café de sel et continuer à pétrir.
- A la fin, la pâte devra être très dense et collante.
- Filmer et laisser lever la pâte dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume. Ça prendra environ deux heures.
- Après le temps de levage, bien huiler une plaque à four 35 x 35 cm, ou la lèchefrite du four.
- Étaler, avec vos mains, la pâte directement dans la plaque en la répartissant bien.
- Garnir avec la purée de tomates que vous avez assaisonnée avec le sel, l’huile et les épices à votre goût. L’idéal est que la purée de tomates soit tiède car la chaleur de la purée aide en effet la deuxième phase de levage. N’oubliez pas : tiède pas chaude !
- Une fois la purée de tomates repartie, laisser lever encore 10 minutes.
- Cuire au four préchauffé à 210 ° (Th 7) pendant environ 25 minutes.
- Au bout de 25 minutes, sortir la pizza et ajouter la mozzarella en dés.
- Cuire pendant encore 5 minutes.
- La pizza maison haute e moelleuse est prête !
- Il ne vous reste qu’à la couper en tranches et la goûter tout de suite.
