Combien de fois avons-nous envie d’une pizza maison, mais les temps de préparation nous découragent et finalement nous renonçons ? La pizza maison haute et moelleuse est une recette pour préparer la pizza maison de manière simple et rapide !

Comment faire une pizza maison

Ingrédients :

  • 500 g farine
  • 7 g de levure boulangère sèche
  • 2 cuillères à café de sucre
  • 400 ml d’eau tiède
  • 50 ml d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • 300 g de purée de tomates assaisonnée de sel, d’huile et d’épices
  • 250 g mozzarella en dés

Préparation :

  1. Mélanger la farine, ajouter la levure boulangère sèche et 2 cuillères à café de sucre, bien mélanger et réserver.
  2. Dans un grand bol, verser l’eau tiède, ajouter l’huile d’olive et commencer à incorporer la farine, une poignée à la fois.
  3. Lorsque vous aurez utilisé la moitié de la farine, ajouter une cuillère à café de sel et continuer à pétrir.
  4. A la fin, la pâte devra être très dense et collante.
  5. Filmer et laisser lever la pâte dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume. Ça prendra environ deux heures.
  6. Après le temps de levage, bien huiler une plaque à four 35 x 35 cm, ou la lèchefrite du four.
  7. Étaler, avec vos mains, la pâte directement dans la plaque en la répartissant bien.
  8. Garnir avec la purée de tomates que vous avez assaisonnée avec le sel, l’huile et les épices à votre goût. L’idéal est que la purée de tomates soit tiède car la chaleur de la purée aide en effet la deuxième phase de levage. N’oubliez pas : tiède pas chaude !
  9. Une fois la purée de tomates repartie, laisser lever encore 10 minutes.
  10. Cuire au four préchauffé à 210 ° (Th 7) pendant environ 25 minutes.
  11. Au bout de 25 minutes, sortir la pizza et ajouter la mozzarella en dés.
  12. Cuire pendant encore 5 minutes.
  13. La pizza maison haute e moelleuse est prête !
  14. Il ne vous reste qu’à la couper en tranches et la goûter tout de suite.