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Aujourd’hui je vous propose la recette d’une pizza fit Low Carb qui peut être consommée par de nombreuses personnes intolérantes certains aliments ou par ceux qui suivent un régime hypocalorique sans renoncer à une bonne pizza ! La pâte de cette pizza est à base de blancs d’œufs et farine d’avoine par un total de seulement 190 calories pour ½ pizza !

Pour ce qui concerne les ingrédients pour assaisonner la pizza, vous pouvez choisir ce que vous voulez : tomate, mozzarella light, légumes.. La farine d’avoine utilisée pour préparer la base de cette pizza à un index glycémique très bas et grâce à la présence de bêta-glucane, une fibre soluble qui ralentit le transit des aliments dans les intestins ; par conséquent les glucides sont absorbés plus lentement, ce qui se traduit par une glycémie plus régulière.

Comment faire une pizza fit low carb

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 200 g de blancs d’œufs
  • 60 g de farine d’avoine
  • Sel et poivre
  • Condiments selon votre goût (mozzarella, sauce tomate..)

Préparation :

  1. Tout d’abord préchauffez le four à 180 °C ventilé ou 190 °C statique.
  2. Dans un bol, versez les blancs d’œufs et ajoutez une pincée de sel. Montez les blancs en neige à l’aide d’un batteur électrique.
  3. À l’aide d’une spatule, incorporez délicatement la farine d’avoine aux blancs d’œufs en neige.
  4. Ajoutez sel et poivre.
  5. Versez le mélange dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et nivelez bien la surface à l’aide d’une cuillère.
  6. Enfournez la pizza pendant 15 minutes.
  7. Sortez la pizza du four et ajoutez les ingrédients que vous avez choisis (tomate, mozzarella..).
  8. Enfournez une deuxième fois pour faire fondre la mozzarella.
  9. Servez la pizza fit low carb chaude.