Pizza fait Maison Moins de 1 €

Une Pizza fait Maison à croûte mince, pizza Margherita ornée tout simplement dans les couleurs du drapeau italien : vert de basilic, blanc de mozzarella, rouge de sauce tomate. Cette recette de pizza à la Margherita commence avec ma pâte à pizza maison. Garnir de mozzarella fraîche et de tomates, puis terminer avec du basilic frais de jardin. C’est une recette de pizza facile avec une saveur imbattable !

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Ingrédients :

  • 30 g de levure boulangère
  • 800 g de farine
  • 35 ml d’huile d’olive
  • 400 ml d’eau
  • 15 g de sel fin
  • 6 tomates : environ 600 g
  • 2 boules de mozzarella
  • 1 oignon
  • Huile d’olive, sel & poivre

Préparation :

  1. Mélangez la levure dans 400 ml d’eau tiède.
  2. Versez ensuite la farine et le sel sur un plan de travail à travers un tamis pour éviter les grumeaux. Faites un puits dans le tas de farine.
  3. Versez dans le puits, l’huile d’olive et les 400 ml d’eau contenant la levure. Utilisez une fourchette pour mélanger la farine à l’eau.
  4. Placez la pâte dans un saladier ou sur une planche à découper.
  5. La pâte va gonfler.
  6. Une fois qu’elle aura doublé de volume, formez une boule et étalez-la sur du papier sulfurisé avec un rouleau à pâtisserie fariné.
  7. Donnez-lui une forme de disque d’un diamètre de 30 cm environ.
  8. Laissez reposer la pâte 2 heures minimum. Voilà, votre pâte est maintenant prête à être garnie !
  9. Préchauffez le four à 210°.
  10. Épluchez et émincez finement l’oignon puis faites-le dorer à la poêle avec un filet d’huile d’olive.
  11. Lavez, pelez et coupez les tomates en petits morceaux puis versez-les dans la poêle avec les oignons sur feu doux pendant 5 min. Mélangez de temps en temps.
  12. Dès que le jus des tomates s’est évaporé de la poêle, la sauce est prête. Salez, poivrez et réservez-la.
  13. Égouttez puis coupez la mozzarella en dés ou en lamelles.
  14. Étalez le coulis de tomates sur la pâte, déposez les morceaux de mozzarella et arrosez d’un peu d’huile d’olive.
  15. Enfournez 15 min environ tout en surveillant la cuisson : la mozzarella doit être bien fondue et la croûte bien dorée.