La pizza estivale aux poivrons, courgettes et pommes de terre est un petit chef-d’œuvre maison qui, par sa simplicité, n’a absolument rien à envier aux plats plus élaborés. La base de cette pizza est constituée de courgettes, de pommes de terre, de poivrons et d’un peu de farine, offrant plusieurs avantages nutritionnels et culinaires. Les courgettes, les pommes de terre et les poivrons sont des ingrédients riches en vitamines et en minéraux. La courgette apporte de la vitamine C et du potassium, tandis que les poivrons sont une excellente source de vitamine A et d’antioxydants. Les pommes de terre contiennent des glucides complexes et des vitamines B.
Les légumes sont également riches en fibres, facilitant la digestion et aidant à maintenir une bonne régularité intestinale. Les fibres contribuent également à la sensation de satiété, ce qui est utile pour contrôler le poids. Par rapport aux pizzas traditionnelles, cette version à base de légumes et d’une quantité modérée de farine est moins calorique. Les légumes apportent de la légèreté au plat.
Vous pouvez également personnaliser la recette en ajoutant d’autres légumes ou épices de votre choix, ce qui rend ce plat très polyvalent et capable de satisfaire différentes préférences alimentaires. Préparer une pizza estivale à la maison permet de contrôler les ingrédients et d’éviter l’ajout d’additifs ou de conservateurs, en optant pour des produits frais et de qualité. L’utilisation de légumes de saison et locaux contribue à une alimentation plus durable.
Outre les avantages nutritionnels, les pizzas salées à base de légumes peuvent être très savoureuses et satisfaisantes, rendant le repas non seulement nutritif mais aussi agréable à déguster.
Comment faire la pizza estivale poivrons courgettes et pommes de terre
Ingrédients pour 12 personnes :
- 2 courgettes
- 3 pommes de terre
- 2 oignons hachés
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 poivron vert, coupé en dés
- 120 g de farine
- 4 œufs
- 90 ml d’huile d’olive + quelques cuillères à soupe pour la plaque de cuisson
- 50 g de fromage râpé (mozzarella)
- 8 g de sel
- 5 g de levure
- 1 bouquet de persil haché
- Piment (facultatif)
Préparation :
- Tout d’abord, lavez les courgettes, épluchez-les et râpez-les.
- Épluchez et râpez également les pommes de terre. Pressez le liquide des deux légumes et placez-les dans un bol.
- Cassez les œufs dans un autre bol, battez-les avec un fouet, ajoutez 90 ml d’huile d’olive, la farine et mélangez pour obtenir une pâte à la consistance lisse et homogène.
- Versez la pâte sur les courgettes et les pommes de terre râpées.
- Ajoutez l’oignon haché, les poivrons en dés, le sel, le piment (si vous le souhaitez), la levure chimique et mélangez à l’aide d’une fourchette pour obtenir un mélange lisse et compact.
- Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé, graissez-la avec quelques cuillères à soupe d’huile d’olive et étalez le mélange uniformément à l’intérieur.
- Enfournez pendant 30 minutes à 200°C.
- Après ce temps, garnissez la surface de fromage râpé et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires à 200°C.
- Une fois que la surface est dorée, laissez refroidir quelques minutes, coupez la pizza estivale aux poivrons, courgettes et pommes de terre en tranches et servez.