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Pizza croustillante aux pommes de terre : si vous ne savez pas quoi cuisiner pour le dîner, on peut faire une pizza au fromage et aux pommes de terre super croustillante.

Sans utiliser le four, vous pourriez apporter à la table une pizza aux pommes de terre très fine et croustillante.

La préparation est simple : il suffit de suivre les étapes à la lettre.

Comment faire la pizza croustillante aux pommes de terre

Ingrédients :

Pour la pâte

  • 10 g d’huile
  • 110 g de farine
  • 60 g d’eau chaude
  • 1 g de sel

Pour la purée de pommes de terre

  • Sel
  • 1 pomme de terre

Pour la sauce

  • ½ c à café d’ail haché
  • 1 c à soupe de jus de citron
  • 1 c à café de miel
  • 2 c à soupe de mayonnaise
  • Sel
  • Ketchup
  • Sauce piquante
  • Tranches de fromage

Préparation :

  1. Versez la farine, le sel et l’huile dans un grand bol
  2. Ajoutez l’eau chaude et remuez avec une cuillère puis pétrissez avec vos mains pendant environ 2 minutes afin d’obtenir une boule de pâte homogène
  3. Filmez la pâte et laissez-la reposer pendant 60 minutes à température ambiante
  4. Pendant ce temps, pelez une pomme de terre et faites-la cuire à l’eau
  5. Ensuite, écrasez la pomme de terre dans un bol, ajoutez-y une pincée de sel et mélangez
  6. Versez la mayonnaise, l’ail haché, le miel et une pincée de sel dans un petit bol
  7. Incorporez le jus de citron et mélangez
  8. Divisez la pâte en deux
  9. Étalez un morceau de pâte avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné afin d’obtenir un disque de pâte d’environ 27 cm de diamètre
  10. Ensuite, faites chauffer une poêle et placez-y le disque de pâte au fond
  11. Lorsque des bulles apparaissent sur la pâte, retournez-la et poursuivez la cuisson à feu doux
  12. Puis retournez-le à nouveau et éteignez le feu
  13. Avec une spatule, appuyez sur les bulles pour les aplatir et placez le ketchup par-dessus
  14. Ajoutez la sauce piquante puis garnissez la moitie avec le fromage en tranches
  15. Recouvrez le fromage avec la purée de pommes de terre puis rajoutez une autre couche de fromage
  16. À ce stade, refermez le disque de pâte et faites chauffer pendant encore quelques minutes
  17. Ensuite, étalez le fromage râpé sur la partie vide de la poêle et posez la pizza dessus
  18. Répétez les mêmes opérations pour le deuxième disque de pâte
  19. Servez avec la sauce à l’ail