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Pizza aux courgettes et pommes de terre, une recette savoureuse, polyvalente et rapide à préparer, idéal pour ne pas gaspiller les ingrédients que nous avons dans le réfrigérateur.

Les protagonistes de la farce seront les courgettes et les pommes de terre que nous cuisons dans la poêle avec le speck.

Si vous voulez, vous pouvez remplacer le speck par du jambon cru coupé en dés et vous pouvez ajouter également l’oignon ou du poireau.

Pizza rustique aux courgettes et pommes de terre est un plat unique idéal à déguster tiède ou froid.

Comment faire une pizza aux courgettes et pommes de terre

Ingrédients :

  • Huile d’olive
  • 100 g de speck
  • 200 g de pommes de terre coupées en dés
  • 300 g de courgettes coupées en dés
  • 1 rouleau de pâte feuilletée ronde
  • 200 g de mozzarella pour pizza coupée en dés
  • 2 œufs
  • Sel

Préparation :

  1. Dans une poêle, faites chauffer l’huile et ajoutez le speck et laissez-le rissoler pendant quelques minutes. Ajoutez les pommes de terre et mélangez.
  2. Ajoutez les courgettes et mélangez puis ajoutez le sel. Éteindrez le feu et ajoutez la mozzarella et mélangez.
  3. Placez le rouleau de pâte feuilletée dans un moule de 28 cm de diamètre. Ajoutez la farce sur la pâte.
  4. Dans un bol, battez les œufs et ajoutez le sel.
  5. Versez les œufs sur la farce. Rabattez les bords de la pâte vers le centre.
  6. Coupez le papier sulfurisé excédent. Enfournez à 190°C pendant 30-35 minutes.
  7. La pizza aux courgettes et pommes de terre est prête .. Bon appétit !