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Pizza au pain

La pizza au pain est un plat extrêmement simple à préparer, rapide, pas cher (vous consommerez avec plaisir le pain rassis que vous avez à la maison), nourrissant, simple, goûteux et savoureux.

Très peu d’ingrédients que vous aurez sûrement dans le garde-manger , (si vous n’avez pas de  scamorza, vous pouvez la remplacer par de la mozzarella ou par un  fromage filant à volonté que vous avez à la maison), très peu de temps et il est prêt (vous pouvez couper le pain en dés et préparer la sauce même à l’avance, afin de composer la pizza de pain à la dernière minute) et vous aurez un plat très savoureux qui avec très peu fera heureuse toute la famille

Ingrédients :

  • 500 g de pain rassis
  • 70 ml d’eau
  • 50 ml d’huile d’olive extra vierge
  • 50 g de parmesan râpé
  • 350 g de scamorza fumée
  • s. d’origan

Pour la sauce

  • 300 ml de purée de tomates
  • s. d’huile d’olive extra vierge
  • s. d’ail
  • s. de sel

Préparation :

  1. Tout d’abord, préparer la sauce : Mettre sur le feu une poêle avec de l’huile, éplucher l’ail, l’ajouter à l’huile et le faire dorer légèrement, ajouter la purée de tomates, saler et faire cuire recouvert d’un couvercle à feu doux jusqu’à ce que la sauce soit un peu réduite, enlever l’ail et laisser refroidir.
  2. Pendant que la sauce refroidit, préparer la base de pain.
  3. Allumer le four à 180 °.
  4. Couper le pain en dés d’environ 2 cm de côté, le mettre dans un bol, ajouter l’eau et l’huile au pain peu à peu en mélangeant avec une cuillère, laissez reposer quelques minutes et mélanger avec vos mains.
  5. Couper le scamorza en dés.
  6. Graisser un moule pour pizza de 24 cm et avec les mains couvrir le fond avec le pain, en le pressant bien, jusqu’à avoir une couche homogène.
  7. Recouvrir avec la sauce refroidie, saupoudrer avec le parmesan râpé et recouvrir toute la surface avec le fromage en dés, mettre un peu d’origan ici et là et un peu d’huile.
  8. Cuire à 180° pendant environ 25 minutes.
  9. Sortir du four et servir chaude.
  10. La pizza au pain est prête à être servie. Bon appétit !