Petits sablés écossais sans œufs , une recette traditionnelle écossaise. Il s’agit de délicieux petits sablés écossais, friables et qui fondent dans la bouche.

Comment faire des petits sablés écossais sans œufs

Ingrédients  :

  • 350 g de farine
  • 230 g de beurre
  • 120 g de sucre
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  1. Sortez le beurre du frigo au moins 2 heures avant la préparation.
  2. Dans un bol, mettez le beurre mou et le sucre. Mélangez bien d’abord avec une fourchette, puis avec vos mains.

Vous pouvez également utiliser un robot cuisine

  1. Une fois que le beurre et le sucre seront crémeux, ajoutez lentement la farine et une pincée de sel. Mélangez bien.
  2. Transférez le mélange sur le plan de travail fariné et compactez bien la pâte. Filmez-la et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 2 heures.
  3. Étalez la pâte sur le plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d’un demi centimètre ou d’un centimètre.
  4. Découpez la pâte en rectangles d’environ 3×9 cm. Trouez la pâte à l’aide d’un cure-dent.
  5. Placez les petits sablés sur une plaque recouverte de papier cuisson bien distancés. Enfournez à 180°C pendant 20 minutes
  6. Sortez les petits sablés écossais sans œufs du four et laissez-les refroidir complètement.