Petits sablés écossais sans œufs , une recette traditionnelle écossaise. Il s’agit de délicieux petits sablés écossais, friables et qui fondent dans la bouche.
Comment faire des petits sablés écossais sans œufs
Ingrédients :
- 350 g de farine
- 230 g de beurre
- 120 g de sucre
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Sortez le beurre du frigo au moins 2 heures avant la préparation.
- Dans un bol, mettez le beurre mou et le sucre. Mélangez bien d’abord avec une fourchette, puis avec vos mains.
Vous pouvez également utiliser un robot cuisine
- Une fois que le beurre et le sucre seront crémeux, ajoutez lentement la farine et une pincée de sel. Mélangez bien.
- Transférez le mélange sur le plan de travail fariné et compactez bien la pâte. Filmez-la et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Étalez la pâte sur le plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d’un demi centimètre ou d’un centimètre.
- Découpez la pâte en rectangles d’environ 3×9 cm. Trouez la pâte à l’aide d’un cure-dent.
- Placez les petits sablés sur une plaque recouverte de papier cuisson bien distancés. Enfournez à 180°C pendant 20 minutes
- Sortez les petits sablés écossais sans œufs du four et laissez-les refroidir complètement.
