Les petits pois aux œufs pois sont une préparation qui me ramène à mon enfance lorsque, au déjeuner ou au dîner, nous dégustions des petits pois cuits dans une sauce tomate avec des œufs. Une recette délicieuse, facile et rapide à réaliser. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser ce plat gourmand.

Comment faire les petits pois aux œufs

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 œufs
  • 2 c à soupe d’huile d’olive
  • 300 g de sauce tomate
  • 100 g de petits pois
  • 50 g de bouillon de légumes
  • 1 oignon
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites-y revenir l’oignon finement haché
  2. Ajoutez-y a sauce tomate et les petits pois
  3. Salez et poivrez et ajoutez le bouillon de légumes chaud
  4. Laissez cuire à feu doux pendant environ 15 minutes
  5. Ensuite, cassez les œufs dans la poêle
  6. Couvrez et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le blanc soit bien cuit
  7. Vous pouvez servir les œufs avec des tranches de pain grillé… un vrai régal.