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Les petits gâteaux moelleux aux pêches sont un dessert crémeux à base de pêches cuit au four. Un petit gâteau simple aux pêches, préparé avec un mélange de fromage frais (Philadelphia) et de yaourt grec. Quelques ingrédients simples permettent d’obtenir des petits gâteaux moelleux et crémeux qui fondent dans la bouche. Une recette simple et parfaite pour les grandes occasions. Vous pouvez remplacer les pêches par des fraises, ou vous pouvez utiliser des fruits rouges ou des abricots.

Comment faire les petits gâteaux moelleux aux pêches

Ingrédients pour 5 personnes :

  • 175 g de fromage frais à tartiner (Philadelphia)
  • 150 g de yaourt grec
  • 1 œuf
  • 3 pêches
  • 30 g de maïzena
  • 60 g de sucre + 2 c à café
  • 1 c à soupe extrait de vanille

Préparation :

  1. Tout d’abord, pelez les pêches et coupez-les en petits cubes
  2. Versez-les dans un bol et ajoutez-y 2 cuillères à café de sucre
  3. Mélangez bien et laissez reposer pendant environ 15 minutes
  4. Pendant ce temps, réalisez la pâte : dans un bol, mélangez le fromage frais avec le yaourt, le sucre, la maïzena, la vanille et l’œuf
  5. Mélangez avec un fouet jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène
  6. Répartissez le mélange obtenu dans 5 moules à cupcakes en papier (ou utilisez des moules en aluminium jetables, préalablement beurrés et farinés)
  7. Ajoutez les pêches sucrées avec leur sirop en surface
  8. Enfournez les petits gâteaux moelleux aux pêches à 190°C (chaleur tournante) pendant environ 20 minutes
  9. Une fois cuits, sortez les petits gâteaux du four, laissez-les refroidir puis servez-les