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Salut les amis, aujourd’hui je vous propose la recette de petits gâteaux éponge aux fraises, délicieux et moelleux comme un nuage, ils séduiront tout le monde, parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter, il faut juste les essayer !

Comment faire les petits gâteaux éponge aux fraises

Ingrédients pour 12 personnes :

  • 190 g de farine
  • 125 g de yaourt nature (1 pot)
  • 100 g de lait
  • 200 g de sucre
  • 2 blancs d’œufs
  • 20 ml d’huile de tournesol (ou de maïs)
  • 70 g de poudre à flan à la vanille
  • 1 sachet de levure chimique
  • 180 g de fraises
  • Zestes d’agrumes râpes

Préparation :

  1. Tout d’abord, fouettez les œufs et le sucre, afin d’obtenir un mélange léger et mousseux (il faudra environ 15 minutes)
  2. Ajoutez le lait et l’huile tout en continuant à fouetter avec le batteur électrique
  3. Ajoutez le yaourt et tamisez la farine, la levure chimique, et la poudre à flan, que vous pouvez remplacer par de la farine
  4. Battez les blancs d’œufs en neige
  5. Incorporez délicatement les ingrédients en poudre tamisés avec le mélange d’œufs
  6. Enfin, incorporez les blancs d’œufs avec une spatule
  7. Lavez les fraises, séchez-les, coupez-les en tranches, retirez la partie verte et mettez-les dans un bol
  8. Ajoutez une cuillère à soupe de farine et remuez (cette étape permet d’éviter que les fraises tombent au fond du gâteau)
  9. Versez le mélange dans des petits moules à cake préalablement beurrés et farinés
  10. Disposez les fraises en morceaux sur le dessus
  11. Enfournez à 180°C pendant environ 20 minutes
  12. Laissez refroidir les petits gâteaux éponge aux fraises avant de les servir