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Les petits flans aux pommes sont un dessert à la cuillère, très faciles à faire et très savoureux.

La préparation de ce flan aux pommes remonte au XVe siècle et il a été offerte, pour la première fois dans l’histoire, lors de la réception organisée pour le couronnement d’Henri IV d’Angleterre. Le flan aux pommes est appétissant et parfumé : ce gâteau est la manière idéale de terminer un dîner entre amis. Il séduira tous les palais, même les plus raffinés, par sa texture douce et appétissante et sa saveur enveloppante. Il est également sans farine, idéal pour les personnes intolérantes au gluten.

Curieux d’essayer la recette ? C’est parti !

Comment faire les petits flans aux pommes

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 250 ml de lait
  • 250 g de crème entière liquide
  • 140 g de sucre
  • 4 œufs (1 jaune d’œuf et 3 œufs entiers)
  • 1 sachet de vanilline
  • 3 pommes

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 200°
  2. Beurrez le fond et les bords des ramequins avec un pinceau, puis saupoudrez-les de sucre
  3. Lavez les pommes, séchez-les, pelez-les puis coupez-les en tranches et disposez-les au fond des ramequins
  4. Dans un saladier, mélangez 3 œufs entiers et 1 jaune d’œuf avec 120 grammes de sucre jusqu’à obtenir un mélange épais et mousseux
  5. Ajoutez la vanilline, la crème liquide et le lait ; mélangez bien
  6. Versez la préparation sur les pommes
  7. Enfournez les petits flans aux pommes à 200°C pendant environ 30 minutes
  8. Sortez-les du four et saupoudrez-les avec le reste de sucre
  9. Enfournez les petits flans une deuxième fois avec la fonction grill pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien caramélisés
  10. À ce stade, laissez-les refroidir puis servez-les