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Petits beignets italiens, sont des beignets faciles et délicieux. Ils sont faciles à préparer et la recette que je vous propose aujourd’hui ne prévoit pas l’utilisation de la levure. La version frite est incroyablement délicieuse !

Comment faire des petits beignets italiens

Ingrédients :

  • 250 g de farine
  • 120 g de beurre
  • 280 g d’eau
  • 4 œufs
  • 250 g de crème pâtissière
  • 20 g de sucre
  • Sucre glace
  • 1 pincée de sel
  • Huile de tournesol

Préparation :

  1. Tout d’abord, faites fondre le beurre dans une casserole avec l’eau, une pincée de sel et le sucre.
  2. Portez le mélange à ébullition en remuant continuellement.
  3. Dès l’ébullition, ajoutez la farine tamisée et mélangez très rapidement pour éviter la formation de grumeaux.
  4. Laissez cuire le mélange pendant 4 minutes en remuant constamment.
  5. Retirez le mélange du feu et laissez-le refroidir.
  6. Ensuite, ajoutez les œufs entiers un par un en mélangeant énergiquement à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir un ruban cassant.
  7. À ce stade, faites chauffer l’huile dans une poêle.
  8. Lorsque l’huile est à la bonne température, prélevez une quantité de pâte à l’aide de deux cuillères à soupe et plongez-la dans l’huile chaude.
  9. Lorsque les beignets sont bien cuites et dorés, égouttez-les avec une écumoire sur du papier absorbant.
  10. Laissez-les refroidir complètement avant de le farcir de crème pâtissière.
  11. Saupoudrez de sucre glace et servez.