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Le pesto de roquette est un condiment vraiment délicieux ! Une recette préparée avec de la roquette fraîche, de l’huile d’olive, du parmesan et des pignons de pin qui, mixés ensemble vous permettront d’obtenir en quelques minutes un condiment crémeux et savoureux parfait pour assaisonner les pâtes, chaudes ou froides !  Le pesto de roquette se conserve au réfrigérateur pendant environ une semaine, mais vous pouvez également le congeler pour toute occasion ! Est-ce que vous êtes curieux ? C’est parti !

Comment faire le pesto de roquette

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 75 g de roquette
  • 20 g de pignon de pin
  • 1 gousse d’ail
  • 50 ml d’huile d’olive
  • 25 g de parmesan râpé
  • Sel

Préparation :

  1. Tout d’abord, lavez bien la roquette et séchez-la avec un torchon propre
  2. Transférez la roquette dans un le bol d’un mixeur
  3. Ajoutez les pignons, le fromage, l’huile d’olive, le sel et la gousse d’ail
  4. Mixez pendant quelques secondes jusqu’à obtenir une émulsion homogène
  5. Le pesto de roquette est prêt !