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Si vous voulez expérimenter des nouveaux condiments, vous pouvez essayer la recette du pesto de brocoli et noix, qui donnera une touche de saveur supplémentaire à vos premiers plats.

En plus, le brocoli est un type de légume très sain, car il est riche en vitamine B1, B2 et C. Il contient également une très forte concentration de minéraux comme le phosphore, le calcium et le potassium.

Les noix sont riches en acides gras, ceux qui font du bien au cœur. Sans aucun doute, vous apporterez à la table un plat délicieux, et nutritif. La préparation est très simple et rapide.

Comment faire un pesto de brocoli et noix

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 400 g de brocoli
  • 80 g de noix préalablement décortiquées
  • 30 ml d’huile d’olive
  • 40 g de parmesan râpé
  • 10 feuilles de basilic
  • 1 gousse d’ail
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Tout d’abord, rincez les brocolis sous l’eau courante. Découpez les fleurettes des brocolis en éliminant les feuilles et la tige centrale.
  2. Rincez les fleurettes et égouttez-les.
  3. Faites chauffer une casserole d’eau bouillante salée.
  4. Ajoutez les fleurettes de brocolis et laissez-les cuire pendant 5 minutes.
  5. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
  6. Transférez-les dans le bol d’un mixeur. Ajoutez la moitié d’huile, le basilic, le parmesan, la noix, l’ail et mixez bien.
  7. Une fois que vous avez obtenu un mélange crémeux, ajoutez le reste d’huile et mixez jusqu’à obtenir la consistance désirée.
  8. Enfin, faites cuire les pâtes et assaisonnez-les avec le pesto de brocoli et noix.