Pesto de betterave – recette facile

Pesto de betterave, une recette facile, rapide et délicieuse. Aujourd’hui je vous propose une délicieuse recette de pesto de betteraves. Je ne sais pas si vous aimez les betteraves, personnellement je les adore et je les utilise dans de nombreuses recettes. Utilisez ce pesto pour assaisonner les pâtes ou pour réaliser un risotto à la betterave. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser ce pesto gourmand.

Comment faire le pesto de betterave

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 400 g de betterave cuite
  • 80 g de parmesan
  • 80 ml d’huile d’olive
  • 30 g de pignons
  • ½ gousse d’ail
  • 1 pincée de gros sel

Préparation :

  1. Prenez la betterave cuite et épluchez-la
  2. Placez la betterave entière ou en morceaux dans un récipient
  3. Epluchez l’ail, retirez le noyau central et ajoutez la moitié de l’ail dans le bol avec la betterave
  4. Ajoutez l’huile d’olive, le parmesan râpé et le gros sel
  5. Commencez à mixer avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse
  6. Le pesto de betteraves est prêt
  7. Utilisez le pesto de betterave pour assaisonner les pâtes

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