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Penne aux courgettes et fleurs de courgette, une recette de pâtes d’été froides. Dégustez-les à la plage et emportez les récipients hermétiques pratiques et vous verrez que votre déjeuner sera encore plus savoureux. Les recettes de pâtes froides sont les plats de l’été, toujours très pratiques et originales à proposer et que vous pouvez conserver au réfrigérateur même pendant quelques jours.

Comment faire les penne aux courgettes et fleurs de courgette

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 300 g de penne rigate
  • 150 g de jambon cuit
  • 100 g de fleurs de courgette
  • 300 g de courgette
  • 300 g de fromage frais à tartiner
  • Sel
  • 80 g de roquette
  • Huile d’olive

Préparation :

  1. Tout d’abord faites cuire les pâtes et égouttez-les quelques minutes avant le temps de cuisson indiqué sur le paquet
  2. Ajoutez un peu d’huile d’olive et laissez-les ensuite refroidir
  3. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle
  4. Prenez les courgettes, nettoyez-les et coupez-les en petits cubes
  5. Ajoutez-les dans la poêle et faites-les bien dorer puis ajoutez une pincée de sel
  6. Faites cuire pendant 15 minutes, puis ajoutez les fleurs de courgettes, nettoyées et coupées en trois parties
  7. Laissez-les cuire pendant quelques minutes
  8. Ajoutez le jambon coupé en lanières et le fromage frais à tartiner
  9. Ajoutez une petite louche d’eau de cuisson et mélangez bien
  10. Éteignez la flamme et ajoutez les pâtes froides dans la poêle
  11. Remuez, en mélangeant bien les pâtes avec la sauce
  12. Réservez au réfrigérateur pendant 30 minutes ou servez-les directement tièdes