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Les pâtes siciliennes au four sont une sorte de macaronis. Un plat du dimanche, riche et savoureux. Tout le monde a trouvé cette recette délicieuse…

Comment faire des pâtes siciliennes au four

Ingrédients pour 5 personnes :

  • 750 ml de sauce tomate (ou de ragoût de viande prêt)
  • 1 oignon
  • Huile d’olive
  • 100 g de pois
  • Basilic frais
  • Sel
  • Poivre
  • 500 g de macaronis
  • 2 aubergines
  • 200 g de fromage mozzarella
  • 2 œufs durs
  • 100 g de jambon ou salami (facultatif)
  • Chapelure

Préparation :

Préparez la sauce tomate et les pois

  1. Si vous n’utilisez pas le ragoût, préparez une sauce tomate sans viande : dans une casserole faites revenir l’oignon haché avec un filet d’huile d’olive. Incorporez les pois et enfin la sauce tomate.
  2. Salez et poivrez et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes.
  3. Après ce temps, éteignez le feu et ajoutez les feuilles de basilic frais.

Faites cuire les aubergines

  1. Pendant ce temps, coupez les aubergines en tranches et laissez-les dégorger dans une passoire avec du sel. De cette façon les aubergines vont perdre l’eau de végétation et l’amertume.
  2. Ensuite, pressez chaque tranche d’aubergine entre vos mains et faites-les frire dans une casserole d’huile de graines bouillante.
  3. Égouttez les aubergines sur du papier absorbant.

Faites cuire les pâtes

  1. Portez à ébullition une casserole d’eau bouillante salée. Faites cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet.
  2. Après ce temps, égouttez les pâtes et transférez-les dans la sauce tomate ou le ragoût de viande. (Gardez de côté un peu de sauce)
  3. Assaisonnez avec les tranches d’aubergines frites. Ajoutez le fromage en dés, le jambon en dés (ou le salami) et mélangez bien.
  4. Huilez et saupoudrez le fond d’un moule à gratin de chapelure. Versez la moitié de pâtes.
  5. Ajoutez un œuf dur en morceaux et recouvrez avec le reste de pâtes.
  6. Ajoutez la sauce, le deuxième œuf en morceaux et parsemez de fromage en dés. Si vous voulez, vous pouvez ajouter du parmesan râpé.
  7. Enfournez les pâtes siciliennes à 190 °C pendant 20 minutes jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
  8. Servez les pâtes siciliennes chaudes et filantes.