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Vous avez envie de déguster un plat savoureux et délicieux ? Alors, les pâtes et pois chiches à la romaine est sans aucun doute la recette idéale ! Elle est parfaite pour le déjeuner et pour le dîner et elle plaira à tout le monde. Pour préparer les pâtes et pois chiches à la romaine il faut quelques ingrédients simples comme les pois chiches et les tomates, deux ingrédients qui possèdent de nombreuses propriétés nutritives.

Les pois chiches sont riches en protéines, sans gluten, et avec une bonne quantité de vitamines et minéraux !

En particulier, les pois chiches sont extrêmement riches en vitamine B1 qui participe à la transmission de l’influx nerveux et favorise une croissance normale, vitamine B3 qui protège la peau et stabilise la pression artérielle. Ensuite les pois chiches sont riches en fer, magnésium et phosphore.

Les tomates sont riches en eau et en antioxydants ; les tomates sont une source de fibres qui permettent de stimuler le transit intestinal.

Comment faire des pâtes et pois chiches à la romaine

Ingrédients pour 4/5 personnes :

  • 1 l d’eau chaude
  • 400 g de pois chiches cuits
  • 300 g de pâtes courtes
  • 250 g de tomates pelées
  • 20 g d’anchois à l’huile
  • 2 gousses d’ail
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Romarin
  • Poivre
  • Sel

Préparation :

  1. Tout d’abord, versez un filet d’huile dans une poêle anti adhésive aux bords élevés.
  2. Ajoutez l’ail et le romarin. Ajoutez les anchois et faites-les fondre.
  3. Incorporez les tomates et écrasez-les avec une cuillère en bois. Mélangez et laissez cuire pendant quelques minutes.
  4. Salez et poivrez puis ajoutez les pois chiches et mélangez. Laissez cuire pendant quelques minutes.
  5. Ensuite retirez l’ail et le romarin et ajoutez l’eau chaude puis mélangez, salez et poivrez.
  6. Dès l’ébullition, prélevez la moitié des pois chiches et mettez-les dans un récipient. Ajoutez un peu d’eau et mixez-les avec un mixeur plongeant ; assaisonnez-les avec 1 cuillère à café d’huile d’olive.
  7. Enfin, faites cuire les pâtes dans la sauce. Lorsque les pâtes sont prêtes, incorporez la crème de pois chiches et mélangez bien.

Servez.