Pâtes aux pommes de terre et au guanciale: une recette pour une entrée facile et délicieuse ! Les pâtes et pommes de terre sont déjà délicieuses en soi, mais avec la guanciale (spécialité culinaire italienne), elles seront encore plus délicieuses. Bien sûr, vous pouvez personnaliser la recette selon vos goûts, vous pouvez ajouter de la tomate, vous pouvez omettre le guanciale si vous préférez une recette légère ou le remplacer par du jambon cuit, du bacon, des saucisses ou du speck. La recette est très, très simple et les pâtes aux pommes de terre sont délicieuses. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette facile.
Comment faire les pâtes aux pommes de terre et au guanciale
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de pommes de terre
- 300 g de pâtes
- 150 g de guanciale
- 1 brin de romarin
- Parmesan râpé (ou pecorino)
- Sel
Préparation :
- Tout d’abord, épluchez les pommes de terre puis coupez-les en petits cubes
- Coupez le guanciale en lanières
- Faites revenir le guanciale dans une poêle et lorsque le guanciale commence à dorer, ajoutez-y les pommes de terre en dés
- Remuez, ajoutez une branche de romarin et laissez cuire pendant quelques minutes en remuant souvent
- Ajoutez de l’eau jusqu’à recouvrir complètement les pommes de terre, assaisonnez de sel et laissez cuire pendant environ 10 minutes
- Ajoutez les pâtes, remuez et faites cuire pendant encore 10 minutes environ
- L’eau doit être complètement absorbée et les pâtes et les pommes de terre doivent être crémeuses
- Retirez la casserole du feu, ajoutez le parmesan (ou le pecorino) râpé et remuez
- Placez les pâtes dans une assiette et servez avec un filet d’huile d’olive
