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Pâtes au four aux artichauts et scamorza, un premier plat gourmand, facile et savoureux ! Si vous aimez les artichauts, je vous conseille d’essayer ces pâtes cuites au four très délicieuses ! Vous pouvez utiliser des artichauts frais ou congelés : moi, j’ai utilisé des artichauts congelés.

Une recette que vous pouvez préparer également pendant les fêtes de Noël. Un plat végétarien qui plaira à tout le monde.

Comment faire des pâtes au four aux artichauts et scamorza

Ingrédients pour 4 personnes  :

  • 250 g de cœurs artichauts en quartiers congelés
  • 300 g de pâtes
  • 250 ml de sauce béchamel
  • 200 g de fromage scamorza (ou provolone)
  • 60 g de parmesan râpé
  • 130 ml de vin blanc
  • 1 brin de Persil
  • 1 gousse d’ail
  • Huile d’olive
  • Sel

Préparation :

  1. Si vous voulez utiliser les artichauts frais, nettoyez-les en supprimant les feuilles extérieures les plus dures en laissant le cœur entier.

Coupez le cœur en fines tranches.

Si vous utiliser les cœurs d’artichauts en quartiers congelés, laissez-les décongeler la veille au réfrigérateur.

Ensuite, coupez-les en fines tranches à l’aide d’un couteau aiguisé.

  1. Dans une grande poêle, versez un filet d’huile, la gousse d’ail et ajoutez les artichauts et laissez-les assaisonner.
  2. Ensuite, ajoutez le vin blanc, le sel et laissez-les cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce que les artichauts soient bien cuits.
  3. Ajoutez le brin de persil entier. Une fois cuits, retirez l’ail et le persil.
  4. Faites cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée, égouttez-les et laissez-les assaisonner dans la sauce aux artichauts.
  5. Ajoutez la sauce béchamel et le parmesan et mélangez bien. Beurrez un plat à gratin et versez-y la moitié de pâte. Ajoutez le fromage scamorza et recouvrez avec le reste de pâte.
  6. Saupoudrez de parmesan et enfournez à 180°C pendant 20 minutes.
  7. Une fois cuites, sortez les pâtes du four et laissez-les tiédir. Servez les pâtes au four aux artichauts et scamorza dans des plats individuels. Bon appétit !