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Pâte Brioche pour Beignets

Pâte Brioche pour Beignets facile à faire à la maison et parfait pour tout type de brioche que vous voulez faire. Aujourd’hui je vous présente une pâte universelle très facile qui n’a même pas besoin de machines pour être pétri mais il suffit d’avoir une cuillère et un bol pour le réaliser, il se mélange ensuite à la main pendant quelques minutes et se fait lever.

Ingrédients :

  • 500 g Farine
  • 3 œufs
  • 80 g Beurre (adouci)
  • 120 ml Lait (à température ambiante)
  • 15 g Levure de bière fraîche (ou 8 g de levure de bière sèche)
  • 1 citron
  • 50 g Sucre

Préparation :

  1. Dans un bol, mettre le lait à température ambiante et ajouter la levure, bien dissoudre et ajouter le sucre.
  2. Ajoutez les œufs et mélangez tout très bien jusqu’à ce que les ingrédients soient complètement mélangés.
  3. Ajouter la farine tamisée peu à peu en mélangeant aux liquides avec une cuillère. La pâte deviendra plus compacte à la main.
  4. Ajoutez le beurre adouci et mélangez-le jusqu’à ce qu’il devienne plus dur, puis transférez-le sur le plan de travail et travaillez-le à la main pendant 5 minutes.
  5. Mettez-le ensuite dans un bol, couvrez-le avec un film alimentaire et laissez-le doubler en volume, il faudra environ 2 – 3 heures.
  6. Une fois que la pâte sera prête, allongez-le à la hauteur d’un demi-cm et faire des beignets avec les différentes formes.
  7. À ce stade, vous pouvez soit faire frire les brioches ou bien les cuire à 170 C pendant 20 – 25 minutes.
  8. Laissez-les refroidir complètement avant de les remplir avec des crèmes diverses