Pâte à pizza avec 2 g de levure, c’est la recette parfaite pour préparer une pizza légère et délicieuse à la maison. La pâte à pizza avec seulement 2 grammes de levure boulanger fraîche est une recette de levage lent de sorte à obtenir une pizza légère et digeste.

Si vous cherchez une excellente pâte à pizza comme à la pizzeria, je vous suggère d’essayer la mienne avec seulement 2 grammes de levure boulanger.

Comment réussir une pâte à pizza parfaite

Ingrédients :

Pour la pate

  • 600 ml d’Eau tiède
  • 2 cuillères à café de Sucre
  • 2 g de Levure boulanger fraîche
  • 800 g de Farine T 45
  • 200 g de Semoule de blé dur rebroyée
  • 50 ml d’Huile d’olive extra vierge
  • 2 cuillères à café de Sel

Pour garnir

  • Sauce tomate
  • Mozzarella
  • Parmesan râpé
  • Sel
  • Poivre
  • Basilic
  • Tout ce que vous aimez les plus

Préparation :

  1. Dans le bol du robot de cuisine ou dans un bol en verre, faites dissoudre la levure boulanger et le sucre dans l’eau tiède et laissez reposer environ 15 minutes.
  2. Ajoutez toute la farine T 45, la semoule et l’huile et commencez à pétrir, ajoutez enfin le sel et pétrissez le tout jusqu’à obtenir une pâte élastique et homogène.
  3. Mettez la pâte dans un bol huilé, couvrez et laissez lever au four éteint avec la lumière allumée ou dans un endroit chaud pendant environ 8 heures.
  4. Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer la pâte la veille et la mettre au réfrigérateur pendant la nuit, puis la sortir du réfrigérateur le lendemain et la laisser lever pendant 4 à 5 heures à température ambiante.
  5. Une fois la pâte levée, prenez des morceaux d’environ 170-180 g chacun, façonnez de petits pains, disposez-les sur une plaque à pâtisserie, couvrez-les et laissez-les lever au four éteint avec la lumière allumée pendant environ 4 heures.
  6. Une fois le levage terminé, sur un plan de travail fariné, étaler les petits pains, garnissez avec la sauce tomate, la mozzarella, le basilic, le poivre et un filet d’huile.
  7. Placez les pizzas sur une plaque à pâtisserie et faites-les cuire à 250 °C (Th 8) en mode chaleur tournante pendant 15 minutes.
  8. A ce stade votre pizza réalisée avec la recette de pâte à pizza comme à la pizzeria est prête à être dégustée.

Bon appétit !!