Pâte à pizza avec 2 g de levure, c’est la recette parfaite pour préparer une pizza légère et délicieuse à la maison. La pâte à pizza avec seulement 2 grammes de levure boulanger fraîche est une recette de levage lent de sorte à obtenir une pizza légère et digeste.
Si vous cherchez une excellente pâte à pizza comme à la pizzeria, je vous suggère d’essayer la mienne avec seulement 2 grammes de levure boulanger.
Comment réussir une pâte à pizza parfaite
Ingrédients :
Pour la pate
- 600 ml d’Eau tiède
- 2 cuillères à café de Sucre
- 2 g de Levure boulanger fraîche
- 800 g de Farine T 45
- 200 g de Semoule de blé dur rebroyée
- 50 ml d’Huile d’olive extra vierge
- 2 cuillères à café de Sel
Pour garnir
- Sauce tomate
- Mozzarella
- Parmesan râpé
- Sel
- Poivre
- Basilic
- Tout ce que vous aimez les plus
Préparation :
- Dans le bol du robot de cuisine ou dans un bol en verre, faites dissoudre la levure boulanger et le sucre dans l’eau tiède et laissez reposer environ 15 minutes.
- Ajoutez toute la farine T 45, la semoule et l’huile et commencez à pétrir, ajoutez enfin le sel et pétrissez le tout jusqu’à obtenir une pâte élastique et homogène.
- Mettez la pâte dans un bol huilé, couvrez et laissez lever au four éteint avec la lumière allumée ou dans un endroit chaud pendant environ 8 heures.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer la pâte la veille et la mettre au réfrigérateur pendant la nuit, puis la sortir du réfrigérateur le lendemain et la laisser lever pendant 4 à 5 heures à température ambiante.
- Une fois la pâte levée, prenez des morceaux d’environ 170-180 g chacun, façonnez de petits pains, disposez-les sur une plaque à pâtisserie, couvrez-les et laissez-les lever au four éteint avec la lumière allumée pendant environ 4 heures.
- Une fois le levage terminé, sur un plan de travail fariné, étaler les petits pains, garnissez avec la sauce tomate, la mozzarella, le basilic, le poivre et un filet d’huile.
- Placez les pizzas sur une plaque à pâtisserie et faites-les cuire à 250 °C (Th 8) en mode chaleur tournante pendant 15 minutes.
- A ce stade votre pizza réalisée avec la recette de pâte à pizza comme à la pizzeria est prête à être dégustée.
Bon appétit !!
