Pâte à pizza pour une cuisson à la poêle, pizza sans four. Je vous ai listé 2 ingrédients : sauce tomate et mozzarella. Mais vous pouvez assaisonner votre pizza comme vous préférez.
Comment faire une pâte à pizza pour une cuisson à la poêle
Ingrédients :
- 300 g de farine
- 170 g d’eau
- 5 g de sel
- 1 pincée de levure de boulanger fraîche
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Condiment
- 250 g de tomate
- 250 g de mozzarella au lait de vache
Préparation :
- Versez l’eau tiède dans un bol et ajoutez la levure de boulanger fraîche avec une pincée de sucre et mélangez. Versez la farine sur votre plan de travail.
- Versez dessus l’eau mélangée avec la levure et mélangez rapidement avec les mains ou à l’aide d’une fourchette. Pétrissez la pâte à pizza pendant 10 minutes.
- Ajoutez le sel et l’huile et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène, ferme et compacte. Transférez la pâte dans un grand bol et couvrez avec un couvercle.
- Laissez lever jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Vous pouvez évidemment travailler la pâte avec un robot cuisine ou avec le Thermomix
- Après le levage, divisez la pâte en 2. Étalez la pâte avec les laines ou à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
- Faites chauffer une poêle de 24 cm anti adhésive. Huilez légèrement le fond et placez le disque de pâte à pizza dessus.
- Assaisonnez la pizza avec la sauce tomate, sel et origan ou basilic
- Couvrez avec le couvercle et laissez cuire pendant 10 minutes à feu très doux. Après 10 minutes, ajoutez les morceaux de mozzarella et couvrez à nouveau.
- Laissez cuire pendant 5 minutes.
Si vous n’avez pas la mozzarella au lait de vache utilisez une mozzarella simple mais coupez-la en tranches et laissez-la sécher au réfrigérateur pendant quelques heures avant de l’utiliser.
- Transférez la pizza sur une assiette et servez-la en ajoutant un peu d’huile d’olive
- La pâte à pizza pour une cuisson à la poêle est prête ! Bon appétit !
