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Pâte à pizza pour une cuisson à la poêle, pizza sans four. Je vous ai listé 2 ingrédients : sauce tomate et mozzarella. Mais vous pouvez assaisonner votre pizza comme vous préférez.

Comment faire une pâte à pizza pour une cuisson à la poêle

Ingrédients :

  • 300 g de farine
  • 170 g d’eau
  • 5 g de sel
  • 1 pincée de levure de boulanger fraîche
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Condiment

  • 250 g de tomate
  • 250 g de mozzarella au lait de vache

Préparation :

  1. Versez l’eau tiède dans un bol et ajoutez la levure de boulanger fraîche avec une pincée de sucre et mélangez. Versez la farine sur votre plan de travail.
  2. Versez dessus l’eau mélangée avec la levure et mélangez rapidement avec les mains ou à l’aide d’une fourchette. Pétrissez la pâte à pizza pendant 10 minutes.
  3. Ajoutez le sel et l’huile et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène, ferme et compacte. Transférez la pâte dans un grand bol et couvrez avec un couvercle.
  4. Laissez lever jusqu’à ce que la pâte double de volume.

Vous pouvez évidemment travailler la pâte avec un robot cuisine ou avec  le Thermomix

  1. Après le levage, divisez la pâte en 2. Étalez la pâte avec les laines ou à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
  2. Faites chauffer une poêle de 24 cm anti adhésive. Huilez légèrement le fond et placez le disque de pâte à pizza dessus.
  3. Assaisonnez la pizza avec la sauce tomate, sel et origan ou basilic
  4. Couvrez avec le couvercle et laissez cuire pendant 10 minutes à feu très doux. Après 10 minutes, ajoutez les morceaux de mozzarella et couvrez à nouveau.
  5. Laissez cuire pendant 5 minutes.

Si vous n’avez pas la mozzarella au lait de vache utilisez une mozzarella simple mais coupez-la en tranches et laissez-la sécher au réfrigérateur pendant quelques heures avant de l’utiliser.

  1. Transférez la pizza sur une assiette et servez-la en ajoutant un peu d’huile d’olive
  2. La pâte à pizza pour une cuisson à la poêle est prête ! Bon appétit !