Pâte à pizza facile, avec un résultat incroyable! Voilà une pâte à pizza maison très gourmande que vous pouvez la farcir comme vous le souhaitez, je vais vous dévoiler tous les secrets pour faire une pâte à pizza inratable et aussi comment la cuire et comment la congeler. !
Comment faire une pâte à pizza facile
Ingrédients pour 3 pizzas rondes de 24 cm
- 500 g de farine
- 6 g de levure boulangère fraîche (ou 2 g sèche)
- 350 ml d’eau (tiède)
- 20 g d’huile d’olive vierge extra
- Une cuillère à café de sucre
- 10 g de sel
Préparation :
- Verser la farine dans un saladier, y creuser un puits et ajouter eau et sel. Mélanger à la spatule en ajoutant l’huile d’olive.
- Dans un bol, faire dissoudre la levure dans l’eau tiède avec une cuillère à café de sucre puis l’ajouter à la farine et commencer à mélanger.
- Malaxer jusqu’à rendre la pâte homogène et faire une boule qui se détache des parois.
- Mettre un torchon dessus et laisser reposer à température ambiante/ tiède pendant 1 h environ, le temps que la pâte double de volume.
- L’idéal est de mettre la pâte à pizza maison dans le four éteint avec la lumière allumée.
- Au bout d’une heure pétrir à nouveau la pâte juste pour chasser le gaz puis la diviser en 3 boules (d’environ 250/260 g).
- Laisser lever pendant 3 heures avant de l’étaler dans les moules à pizza.
- Directement dans les moules huilés, doucement, du bout des doigts, aplatissez la pâte en son centre, puis aplatissez la progressivement de manière à ce que la pâte forme un cercle dont le bord est plus épais que le centre.
- À ce stade, vous pouvez le garnir avec les ingrédients que vous préférez.
- La pizza doit être cuite à très haute température.
- Préchauffez le four en mode chaleur tournante à 230° C (Th 8) ou en tout cas à la température maximale de votre four.
- Faites cuire la pâte à pizza facile pendant 20 minutes environ.
Comment congeler la pâte à pizza facile
Après le dernier levage, enveloppez les boules immédiatement dans du film alimentaire et rangez-les dans votre congélateur.
Vous pourrez la conserver ainsi pendant environ 4 mois.
Pour le côté pratique, vous pouvez aussi congeler votre pâte à pizza après l’avoir étalée.
