Pâte à pizza à la bière, une recette de base pour une pizza maison légère et digestible ! Le résultat est une pizza croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, parfaite à farcir comme vous voulez, si vous n’avez pas encore essayé la recette de la pâte à pizza à la bière, faites-le maintenant parce que vous serez surpris.
Comment faire la pâte à pizza à la bière
Ingrédients :
- 700 g de Farine T 55
- 200 ml Bière blonde
- 200 ml d’Eau
- 3 g de Levure boulanger fraîche
- 50 ml d’Huile d’olive vierge extra
- 1 cuillère à café de Sel
Préparation :
- Mettez l’eau tiède dans un bol et ajoutez la levure boulanger.
- Laissez reposer pendant 5 minutes.
- Mélanger jusqu’à dissolution complète de la levure.
- Ajoutez la bière à température ambiante, l’huile d’olive extra vierge et mélangez avec une cuillère en bois.
- Ajoutez la farine T 55 .
- Ajoutez le sel en dernier et pétrissez encore.
- Couvrez la pâte avec du film alimentaire et laissez-la gonfler pendant 4-5 heures environ jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Après le temps de levage, reprenez la pâte à pizza et travaillez-la avec les mains pour l’abaisser.
- Coupez-la en quatre et façonnez des boules.
- Étalez les boules sur un plan de travail bien fariné en leur donnant une forme ronde.
- Placez la pâte à pizza dans un moule bien huilé.
- Farcissez la pizza comme vous le souhaitez.
- Faite cuire la pizza au four statique à 200° C (Th 7)
Votre pizza à la bière est prête !
Conseils :
Vous pouvez remplacer la levure boulanger fraîche par 1 g de levure sèche.
La pâte est également parfaite pour faire du pain à la bière, ou des calzoni.
Conservation :
La pâte à pizza à la bière doit être utilisée fraîchement préparée. Après avoir préparé les bases pour les pizzas, vous pouvez les congeler et les garder prêtes à farcir et à cuire.
