Pâte à frire légère et croustillante – recette facile

Pâte à frire légère et croustillante, que vous pouvez préparer la veille, afin d’obtenir une pâte à frire parfaite. Il existe en fait de nombreux types de pâte à frire, pâte à frire à la bière, pâte à tempura à l’eau gazeuse, mais honnêtement, cette pâte congelée est la meilleure. Je vous recommande de la préparer à l’approche des fêtes où, la friture ne manque jamais sur toutes les tables. Découvrez tous les ingrédients et les étapes pour réaliser la meilleure pâte à frire.

Comment faire la pâte à frire légère et croustillante

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 180 g de farine
  • 2 œufs
  • 200 ml d’eau froide
  • 1 c à soupe de paprika
  • 300 g de courgettes
  • 300 g de potiron
  • 200 g de fenouil
  • Sel
  • 1 l d’huile d’arachide

Préparation :

  1. Mélangez la farine et les œufs dans un bol avec un fouet manuel
  2. Ajoutez l’eau froide et le paprika et mélangez
  3. Versez la préparation dans un grand saladier en verre
  4. Couvrez d’une feuille de film alimentaire et placez au réfrigérateur toute la nuit
  5. 30 mn avant de l’utiliser, versez-y les légumes qui ne sont pas encore complètement décongelés
  6. Coupez les courgettes en bâtonnets
  7. Faire frire dans un bain d’huile d’arachide
  8. Versez le fenouil en morceaux dans la pâte
  9. Faites frire le fenouil et faites de même avec le potiron coupé en bâtonnets

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