Pâte à frire légère et croustillante, que vous pouvez préparer la veille, afin d’obtenir une pâte à frire parfaite. Il existe en fait de nombreux types de pâte à frire, pâte à frire à la bière, pâte à tempura à l’eau gazeuse, mais honnêtement, cette pâte congelée est la meilleure. Je vous recommande de la préparer à l’approche des fêtes où, la friture ne manque jamais sur toutes les tables. Découvrez tous les ingrédients et les étapes pour réaliser la meilleure pâte à frire.
Comment faire la pâte à frire légère et croustillante
Ingrédients pour 6 personnes :
- 180 g de farine
- 2 œufs
- 200 ml d’eau froide
- 1 c à soupe de paprika
- 300 g de courgettes
- 300 g de potiron
- 200 g de fenouil
- Sel
- 1 l d’huile d’arachide
Préparation :
- Mélangez la farine et les œufs dans un bol avec un fouet manuel
- Ajoutez l’eau froide et le paprika et mélangez
- Versez la préparation dans un grand saladier en verre
- Couvrez d’une feuille de film alimentaire et placez au réfrigérateur toute la nuit
- 30 mn avant de l’utiliser, versez-y les légumes qui ne sont pas encore complètement décongelés
- Coupez les courgettes en bâtonnets
- Faire frire dans un bain d’huile d’arachide
- Versez le fenouil en morceaux dans la pâte
- Faites frire le fenouil et faites de même avec le potiron coupé en bâtonnets
