La pâte à choux Cyril Lignac, est une pâte simple à base d’eau, beurre, farine et œufs une pâte très légère qui se gonfle en cuisson. La pâte à choux peut être cuite au four ou frite.

La recette est facile et rapide : il suffit de suivre quelques étapes simples.

Comment faire une pâte à choux Cyril Lignac

Ingrédients :

  • 250 ml d’eau
  • 125 g de beurre
  • 150 g de farine
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 3 œufs

Préparation :

  1. Coupez le beurre en morceaux.
  2. Dans une casserole faites bouillir l’eau avec le beurre, le sucre et une pincée de sel.
  3. Retirez la casserole du feu et ajoutez la farine en une seule fois.
  4. Battez vigoureusement le mélange à l’aide d’un fouet.
  5. Faites tiédir la pâte pendant 10 minutes.
  6. Mélangez les œufs un par un à la pâte sans cesser de battre.
  7. Transférez la pâte dans une poche à douille et formez des chouquettes ou des éclairs selon votre goût.
  8. Enfournez à 180° pendant 15/18 minutes jusqu’à ce que la pâte se sera gonflée et légèrement dorée.
  9. Si par contre, vous voulez frire la pâte à choux Cyril Lignac, placez chaque chouquette sur un carré de papier sulfurisé et plongez-les avec le papier dans l’huile bouillante: le papier se détachera après quelques secondes et vous pouvez l’enlever facilement.