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Recette pâte à brioche de base à la cuillère, très facile à faire, une pâte polyvalente et simple, idéale pour préparer des beignets ou des brioches.

Vous pouvez personnaliser la pâte en ajoutant des pépites de chocolat.

Comment faire une pâte à brioche de base à la cuillère

Ingrédients :

  • 500 g de farine
  • 3 œufs
  • 80 g de beurre mou
  • 120 ml de lait à température ambiante
  • 15 g de levure de boulanger fraîche
  • 1 citron
  • 50 g de sucre

Préparation :

  1. Dans un bol, mettez le lait à température ambiante et ajoutez la levure de boulanger fraîche. Faites dissoudre la levure et ajoutez-y le sucre.
  2. Ajoutez les œufs et mélangez bien. Ajoutez la farine tamisée et mélangez à l’aide d’une cuillère.
  3. Incorporez le beurre mou et mélangez.
  4. Transférez le mélange sur le plan de travail et pétrissez pendant 5 minutes jusqu’à obtenir une pâte ferme et élastique.
  5. Placez la pâte dans un bol et couvrez-le avec le film alimentaire et laissez lever pendant 2-3 heures (la pâte doit doubler le volume).
  6. Une fois prête, étalez la pâte d’une épaisseur de ½ cm et réalisez les beignets ou les brioches.
  7. Couvrez les beignets et laissez-les lever pendant 30 minutes.
  8. Maintenant vous pouvez frire les beignets ou les enfourner à 160°C-170°C pendant 20-25 minutes.