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Pate à biscuit roulé au cacao et au café, une recette de base légère et aérée parfaite pour réaliser une buche de Noël ou une roulade au chocolat.  Une recette facile, inratable et rapide que vous pouvez garnir de Nutella, de confiture ou de crème pâtissière. Découvrez la recette de la pâte à biscuit roulé au cacao et au café.

Comment faire la pâte à biscuit roulé au cacao et au café

Ingrédients :

  • 4 œufs à température ambiante
  • 1 tasse de café ristretto
  • 20 g de cacao amer en poudre
  • 150 g de sucre
  • 200 g de farine

Préparation :

  1. Tout d’abord, fouettez les œufs avec le sucre pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir un mélange gonflé, léger et mousseux
  2. Ajoutez le café (froid) et le cacao
  3. Remuez délicatement puis ajoutez progressivement la farine avec une
  4. Versez le mélange dans une plaque à pâtisserie tapissé de papier cuisson
  5. Enfournez le biscuit à 170°C pendant environ 10/12 minutes
  6. Pendant ce temps, mouillez un torchon propre, essorez-le bien et lorsque la base est cuite, posez-la encore chaude sur le torchon humide et roulez-la rapidement
  7. Laissez bien refroidir la pâte à biscuits roulé avant de l’utiliser