Parmigiana aux pommes de terre et jambon, une recette complète et filante grâce à la double mozzarella. Ce deuxième plat vous plaira beaucoup, c’est une recette facile et rapide, avec un gratin parfait grâce à la cuisson au four (fonction grill) pendant les 5 dernières minutes.
Si vous n’avez pas encore essayé la Parmigiana aux Pommes de Terre et Jambon Cuit alors vous devez absolument la proposer à votre famille, vous verrez que ce sera un succès. La farce filante avec double mozzarella est le secret de la recette ! Vous verrez qu’il n’en restera pas une miette !
Comment faire la parmigiana aux pommes de terre et jambon
Ingrédients :
- 700 g de Pommes de terre
- 250 g de Béchamel
- 50 ml de Lait entier
- 120 g de Jambon cuit
- 100 g de Mozzarella
- 50 g de Parmesan
- 1 pincée d’Origan
- Sel
- Chapelure
- Huile d’olive
Préparation :
- Prendre les pommes de terre et les éplucher. Les couper en fines tranches avec la mandoline ou avec le couteau et les mettre dans une casserole remplie d’eau froide.
- Cuire pendant 10 minutes puis les égoutter. Les passer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson et les sécher légèrement.
- Dans un moule carré moyen (20 x 20 cm) mettre un peu d’huile sur le fond et former une couche de pommes de terre en tranches.
- Ajouter le jambon cuit, la mozzarella, une pincée de sel, l’origan et la chapelure, un peu d’huile et enfin quelques cuillères à soupe de béchamel.
- Gardez cette séquence d’ingrédients jusqu’à remplir le moule.
- La dernière couche devra être de béchamel et de parmesan rapé, de sorte que se forme une belle croûte.
- Cuire au four à 180° pendant 15 minutes, puis pendant les 5 dernières minutes, cuire la Parmigiana au four chaleur tournante avec fonction grill.
- Une fois prête, la sortir du four et la laisser refroidir pendant 5 minutes. Servir et savourer.
Conseils :
La Parmigiana de pommes de terre et jambon cuit au four est un deuxième plat vraiment délicieux. Mon conseil est de la cuire pendant les 5 dernières minutes avec le four chaleur tournante, de cette façon, elle aura une croûte vraiment croustillante.
