Le parfait au café glace, est un dessert estival, frais et t simple à faire. Les desserts estivaux sont les plus appréciés surtout quand il faut très chaud et vous n’avez pas envie de cuisiner.
La crème au café est préparée avec de la crème fraîche et du lait concentré, mais pour une version plus légère vous pouvez utiliser le yaourt grec au café.
J’ai utilisé les biscuits à la cuillère parce qu’ils sont faciles à utiliser dans ce type de recettes.
Comment faire un parfait au café glace
Ingrédients :
- 280 g de biscuits à la cuillère au cacao
- 200 g de lait concentré
- 50 ml de café froid
- Nutella
- 50 g de crème fraîche liquide sucrée
- 1 cuillère à café de café soluble
- 300 ml de lait sucré
Préparation :
- Fouettez bien la crème en chantilly avec le café froid et la cuillère à café de café soluble.
- Ajoutez le lait concentré et continuez à fouetter.
- Recouvrez des petits moules avec du film alimentaire.
- Trempez légèrement les biscuits dans le lait sucré et tapissez la base et les parois du moule.
- Remplissez la moitié du moule avec la crème puis ajoutez une cuillère nutella.
- Couvrez avec le reste de crème au café et nivelez la surface.
- Terminez avec des autres biscuits trempez dans le lait.
- Couvrez les moules avec du film alimentaire et placez-les au congélateur pendant 5 heures.
- Au moment du service, placez les parfaits au café sur une assiette et décorez avec quelques grains de café entier.
