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Le Pandoro facile avec pâte faite main cache une petite astuce dans la pâte, un ingrédient qui lui donné une touche supplémentaire pour le rendre moelleux même pendant des jours.  J’ai également ajouté des pépites de chocolat, mais si vous voulez vous pouvez ne pas les mettre.  Voici un Pandoro, bon, parfumé et surtout un Pandoro que vous pouvez faire maison. Suivez-moi que je vous raconte la recette du Pandoro facile avec pâte faite main.

Comment faire le pandoro facile avec pâte faite main

Ingrédients :

  • 400 grammes de Farine T 45 (ou moitié T 45 et moitié de Manitoba)
  • 12 g de Levure boulanger fraîche
  • 2 Œufs
  • 90 g de Beurre mou
  • 100 g de Sucre
  • 250 ml de Crème liquide
  • Un sachet de Sucre vanillé
  • 100 g de Pépites de chocolat

Préparation :

  1. Dans un bol, mélanger le beurre et le sucre jusqu’ à ce que la texture soit aussi souple que celle d’une pommade.
  2. Ajouter les œufs et mélanger à nouveau avec une cuillère en bois.
  3. Ajouter la crème liquide, qui est l’ingrédient secret dont je viens de vous parler dans la présentation pour donner la touche supplémentaire, est mélanger encore.
  4. Ajouter la levure boulanger et la farine peu à peu, bien incorporer en mélangeant toujours avec la cuillère en bois. La pâte doit rester collante, ne pas ajouter plus de farine.
  5. En dernier ajouter les pépites de chocolat, couvrir la pâte avec le film alimentaire et la mettre à lever pendant environ 3/4 heures.
  6. Une fois qu’a pâte aura triplé son volume, la pétrir à la main sur un plan de travail fariné.
  7. Façonner une boule et la mettre dans le moule à Pandoro beurré, et laisser lever encore pendant au moins 2/3 heures.
  8. Enfourner le Pandoro au four statique à 170° C (Th 5/6) pendant environ 40 minutes.
  9. Quand il sera bien doré le sortir du four et le laisser refroidir sans le toucher.
  10. Saupoudrer le Pandoro facile avec le sucre glace et le déguster dans toute sa bonté, parfumé et moelleux !