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Les pancakes sont un type de crêpes savoureuses et polyvalentes que nous pouvons déguster de nombreuses façons pendant le petit-déjeuner ou pendant le goûter. Cette fois, j’ai préparé des pancakes salés aux courgettes et au bacon, qui sont savoureux et très invitants.

Les pancakes aux courgettes et au bacon se préparent en une dizaine de minutes de manière très simple, et les doses de cette recette seront suffisantes pour 10 pancakes.

Parfaites pour un petit-déjeuner ou un brunch salé, mais aussi pour le déjeuner ou le dîner, les pancakes aux courgettes et au bacon sont un plat original et rapide qui peut être servi de nombreuses façons, par exemple avec du fromage frais, une salade mixte ou quelques tranches de bacon crispy.

Comment faire les pancakes salés aux courgettes et au bacon

Ingrédients pour 10 pancakes :

  • 130 g de farine
  • 220 ml de lait
  • 1 œuf
  • 50 g de fromage râpé
  • 7 g de levure chimique (1/2 sachet)
  • 150 g de courgettes râpées
  • 70 g de bacon fumé en petits cubes
  • Poivre et sel

Préparation :

  1. Dans un bol, mélangez la farine avec le lait, un œuf, le fromage râpé, la levure, le sel et le poivre jusqu’à obtenir un mélange lisse et sans grumeaux
  2. Ajoutez les courgettes râpées et le bacon en cubes
  3. Mélangez bien afin d’obtenir un mélange homogène
  4. Faites chauffer une poêle anti-adhésive puis versez-y de petites doses de mélange
  5. Faites cuire les pancakes à feu moyen pendant 2-3 minutes de chaque côté
  6. Servez les pancakes salés chauds