Pancakes de grand-mère – recette facile et rapide

Les pancakes de grand-mère : une recette sucrée délicieuse et facile à préparer ! Aujourd’hui j’ai pensé de remplir les pancakes classiques avec de couches de crème pâtissière et de créer cette recette merveilleuse et délicieuse, facile et rapide à réaliser. Pour réaliser cette recette, j’ai été inspirée par la recette de gâteau de grand-mère avec de la crème pâtissière et des pignons de pin. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser les pancakes de grand-mère.

Comment faire les pancakes de grand-mère

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 œufs
  • 200 g de farine
  • 200 ml de lait
  • 6 g de levure chimique
  • 50 g de sucre
  • Beurre (pour la poêle)

Pour la crème pâtissière – pancakes de grand-mère

  • 4 jaunes d’œufs
  • 500 g de lait
  • 50 g de maïzena
  • 120 g de sucre
  • Extrait de vanille

Pour la décoration des pancakes – pancakes de grand-mère

  • Pignons de pin
  • Sucre glace

Préparation :

  1. Tout d’abord, réalisez la crème pâtissière : faites chauffer le lait dans une casserole
  2. Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre et la maïzena
  3. Versez le mélange d’œufs dans le lait chaud et remuez continuellement avec un fouet manuel jusqu’à ce que la crème épaississe
  4. Lorsque la crème pâtissière est prête, ajoutez l’extrait de vanille, mélangez puis transférez-la dans un récipient
  5. Couvrez la crème d’une feuille de film alimentaire et laissez-la refroidir complètement
  6. Pendant ce temps, préparez les pancakes : dans un bol, mélangez les œufs avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique
  7. Ajoutez le lait tiède et remuez
  8. Ajoutez la farine et la levure chimique préalablement tamisées
  9. Remuez vigoureusement jusqu’à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux
  10. Faites chauffer une petite poêle, légèrement beurré
  11. Lorsqu’elle est chaude, versez une louche de pâte et laissez cuire quelques instants
  12. Dès que des bulles apparaissent sur le dessus retournez le pancake et laissez-le cuire 1-2 minutes
  13. Pour le montage : nappez de crème pâtissière 4 pancakes et montez-les les uns sur les autres
  14. Décorez avec les pignons de pin puis saupoudrez de sucre glace

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